Ребра BBQ в керамическом гриле Green Kamado.

Готовлю сразу 10 лень в небольшом керамическом гриле.
🔥ребра зачищаю
🔥делаю надрезы(5 на каждой ленте)
🔥обсыпаю солью и перцем(можно использовать раб)
🔥совмещаю ленты, чтоб получилась сетка из ребер
🔥отправляю на непрямой жар 150 градусов с дымом(то есть копчение)
🔥через час проверяю ребра и если ребра начали сохнуть(это видно) начинаю поливать яблочным соком
🔥готовлю до 85 градусов внутри ребре
🔥наношу соус (в моем случае жидкий BBQ)
🔥и еще 10-15 минут в гриле

Обязательно дайте ребрам остыть и насладитесь