🎂 Откуда взялся свадебный торт: от хлеба до многоярусного изыска

В Древнем Риме на свадьбах разламывали хлеб над головой невесты — символ плодородия. Крошки собирали гости — на удачу. В средневековой Англии гости приносили маленькие пирожки, складывали горой — и молодожёны целовались поверх. Если не упадут — богатая жизнь.

В XVII веке повар придумал покрыть пирожки глазурью и объединить в один торт. Белый цвет — символ чистоты (отсюда «wedding cake»). Только богатые могли позволить белый сахар — бедные пекли из тёмного.

Многоярусные торты появились в XIX веке, когда пекарни научились делать жёсткие коржи, не проминающиеся под весом. Королевский торт Виктории и Альберта (1840) весил 300 фунтов.

На заметку: традиция сохранять верхний ярус на первый год свадьбы — из Викторианской эпохи. Тогда верили: если пара ест его вместе — брак будет долгим.