Вкусный ароматный куриный супчик - то, чем надо спасаться от осенней хандры

Секреты:
1. Варим из любых частей с косточкой: ножек, бедер, плечиков, просто супового набора. Кожу снимаем. С куриной грудкой чуть не то получается, но можно ее добавлять вместе сдругими частями на косточке.
2. Заливаем мясо холодной водой и включаем плиту.
3. Доводим до кипения, снимаем пену и убавляем огонь, чтобы вода слегка побулькивала. Если будет сильно кипеть - бульон станет мутным. Обычную магазинную курицу варим полчаса, домашнюю долго.
4. Чтобы бульон стал ароматным и желтеньким - добавляю половину луковицы в шелухе (вторую половину оставляю для зажарки), стебель сельдерея и стебли петрушки. Когда бульон сварится - выбрасываю.
5. Мясо можно не резать, а просто разобрать на волокна. Когда бульон сварился - достаю, разбираю на кусочки и возвращаю обратно. Плюс добавляю картошку и продолжаю варить. Если мелко порубить курицу - бульон станет чуть мутнее из-за мелких кусочков.
6. Солю немного после снятия пены, и досаливаю до нужного вкуса в конце.
7. Для зажарки беру уже тертую морковь (так быстрее) и лук. Слегка обжариваю на сковороде с капелькой масла и добавляю в суп.
8. За 5 минут до готовности добавляю макарошки алфавит или яичную лапшу. Алфавит нравится во вкусвиле, не развариваются в кашу, остаются маленькие и аккуратные, яичная лапша в ашане - Казанская домашняя в прозрачном контейнере.
9. Досаливаю и добавляю лавровый лист тоже в самом конце.
10. Отдельно можно нарезать еще свежую зелень и будет вообще взрыв вкуса.

Получается тот самый золотистый ароматный куриный супчик как в ресторане. Вроде все секреты собрала за 5 лет декрета))

А если сварить чуть побольше курицы, можно заодно сделать салатик на вечер:
🔸Курица
🔸Кукуруза
🔸Помидор
🔸Сыр тертый
🔸Салат айсберг

Заправить майонезом или сметаной с горчицей, солью и лимонным соком 😋