Салат «Щетка» — отличный способ почистить организм и зарядиться витаминами. Готовится быстро, а продукты для него всегда найдутся в холодильнике. Зимой заходит особенно хорошо.

Для заправки: смешиваем масло, уксус, соевый соус и щепотку сахара. Слегка взбиваем вилкой до однородности и выравниваем по вкусу — добавляем, чего не хватает: соли, еще сахара или кислоты.

Собираем салат:

Капусту очень мелко шинкуем, перекладываем в миску и мнем руками со щепоткой соли.
Огурец режем брусочками или соломкой.
Стеблевой сельдерей измельчаем, половинку кисло-сладкого яблока нарезаем соломкой.
Смешиваем все овощи в салатнике, поливаем заправкой и подаем сразу же.

Идеально как легкая закуска к мясу или рыбе.