Эта запеканка из баклажанов — просто объедение! Мой секретный рецепт без муки и яиц

Я тут недавно экспериментировала на кухне и сотворила такое чудо, что моя семья смела всё до последней крошки и попросила добавки! Это запеканка из баклажанов. Но фишка в том, что в ней нет ни грамма муки, ни одного яйца! Да-да, вы не ослышались. Абсолютно чистая магия овощей и сыра.

Давайте я вам расскажу по шагам, как это делается. Обещаю, будет проще простого!

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 3–4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Сыр (моцарелла, сулугуни) — 150–200 г
• Сметана или густой йогурт — 3–4 ст. л.
• Зелень, соль, перец, специи

Приготовление:

1. Баклажаны. Нарезать кружочками, посолить на 15 минут для удаления горечи. Промыть и обсушить. Обжарить
до лёгкой золотистости.

2. Соус. Обжарить нарезанный лук с чесноком. Смешать со сметаной, большей частью тёртого сыра и зеленью.

3. Сборка. Выложить в форму слоями: баклажаны, помидоры. Залить сырно-сметанным соусом. Повторить слои. Сверху посыпать оставшимся сыром.

4. Запекание. Готовить в духовке при 180 °C около 25–30 минут до румяной корочки. Дать постоять 10 минут перед подачей.

Приятного аппетита!