БИСКВИТ КРАСНЫЙ БАРХАТ НА КЕФИРЕ🥮❤️

Сегодня поделимся с Вами  рецептом бисквита "Красный бархат". Коржи получаются достаточно высокими, пышными и очень пористыми. А ещё они настолько влажные, что совершенно не требуют пропитки! Внешне они очень яркие и сразу привлекают внимание. А ещё Вас удивит лёгкий шоколадный вкус!😍
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-350г муки
-300г сахара
-1 ст.л. какао с горкой
-1 ч.л. разрыхлителя
-½ ч.л. соды
-10г ванильного сахара
-3 яйца
-250г подсолнечного масла
-280г кефира жирностью 3,2%
-пищевой краситель красного цвета
⠀
⠀В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем массу венчиком до объединения ингредиентов.
⠀Далее к массе добавляем подсолнечное масло и кефир. Каждый раз хорошо перемешиваем массу до однородности.
⠀Масло лучше выбрать без запаха, чтобы оно не чувствовалось в готовом бисквите.
⠀
⠀Далее в отдельной миске смешиваем до однородности все сухие ингредиенты.
⠀К мокрым ингредиентам добавляем сухие и перемешиваем до однородной массы.
⠀В конце приготовления добавляем примерно 1,5 - 2 ч. л. пищевого красителя. У меня краситель AmeriColor Red Red, также подойдёт Super Red. Если у Вас краситель другой марки, то добавляйте столько, сколько понадобится для получения насыщенного красного цвета.
⠀
⠀Хорошо всё перемешиваем. По консистенции тесто средней густоты, можно сказать, что оно немного жидкое.
⠀
⠀Тесто делим на три равные части, переливаем в формы и выпекаем  одновременно при 160° 40 - 45 мин. ⠀Я выпекала в форме диаметром 16 см,  коржи в такой форме получаются достаточно высокие 2,5 см.
⠀
⠀Не советую выпекать всё тесто в одной форме. Теста получается много и оно достаточно тяжелое, оно просто не пропечётся.
⠀Скорее всего при выпечке коржей на верхушке образуется бугорок, его необходимо срезать.
⠀
⠀В итоге получаем высокую стопочку красивых, ровненьких коржей.

Автор Татьяна Обухова

КОНДИ ⬅️ Подписаться