Тыквенное печенье с пряной сахарной корочкой.💔

Ингредиенты (на 10 шт.):
Сливочное масло (размягчённое) - 100 г
Сахар - 90 г. ( + доп. сахар для обсыпки)
Пряности (корица, кардамон, мускатный орех)  по вкусу 
Орехи - 30 г. ( пекан, грецкий) по желанию
Желток - 1 шт. (можно взять крупный желток категории СО)
Тыквенное пюре 100 г. (150 г. исходного сырого пюре)
мука - 125 г
Разрыхлитель - чуть меньше 1/2 ч. л.
Соль - щепотка

Взбиваем мягкое масло с помощью миксера до пышности и однородности. 
Добавляем сахар. Можно использовать как белый, так и коричневый. Снова взбиваем.
Следом желток и хорошо отжатое от лишней влаги тыквенное пюре. 
Я использовала специальный мешочек для отжимания влаги, но можно просушить пюре и с помощью бумажных полотенец и чистого вафельного полотенца. Все соединяем с помощью миксера. 
Просеиваем муку с разрыхлителем и специями. Замешиваем тесто лопаткой. При желании можно добавить орехи, сухофрукты или шоколад, но и в чистом виде будет очень вкусно! 
Набираем печенье ложкой и обваливаем каждый шарик в сахарно-пряной смеси. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сохраняем расстояние между ними, печенье немного вырастет. И слегка приплющиваем пальцами. 
Выпекаем 15-20 минут, в разогретой до 180С, духовке. Смотрите по колеру, если есть красивый румянец снизу и сверху - готово! Приятного чаепития!