🐻 Ресторан «Медведь»: гастрономическая авантюра

👤 Экскурсию проводит Светлана Канаева

🗓 Дата и время проведения:
15 ноября, вс, 16:00 — 17:30

🆕 Вы просили что-то новенькое, и мы это сделали!

Ресторан в Петербурге — не только и не столько заведение общепита. Грязные трактирчики «Париж», «Лондон», рестораны при гостиницах «Европейская», «Знаменская», фешенебельные рестораны «Пивато», «Донон», «Кюба» — здесь встречались, чтобы обсудить последние городские события, распустить свежие сплетни, фабриканты и купцы обсуждали с партнёрами сделки, театральная богема заезжала на ужин после громких премьер, офицеры лихо растрачивали свои жалованья.

Особняком среди них стоит ресторан «Медведь», открытый в 1878 году. Ресторация на этом месте (нынешняя Б. Конюшенная, 27) расположилась ещё со времён Петра Алексеевича, владельцев было миллион, пока наконец в 1906 году заведение купил московский ресторатор Алексей Судаков.

При входе здесь поставили чучело огромного медведя и впервые в стране стали предлагать алкогольные коктейли за высокой барной стойкой. С тех пор состояние «подшофе» в столице называли «барским настроением». Кроме того, вы непременно заказали бы здесь консоме «Нельсон», суп прентаньер, французские трюфели, парфе с пралине, буше а-ля рэн и суфле д’Орлеан.

Для петербургской аристократии, гвардейских офицеров и богатых промышленников еда была культом, искусством и главным способом демонстрации статуса, при этом вкус тоже ценили. Вспомните профессора Преображенского. Чем он советовал доктору Борменталю закусить 40-градусную холодную водочку?

При всех гастрономических изысках «Медведь» был средоточием столичной жизни и индикатором общественного интереса: в период бурного развития промышленности в стране здесь проходили торги теневой биржи.

А в новогоднюю ночь 1906 года здесь случится убийство: господину Оконеву не понравилась нога студента Давыдова.

Приходите, будем разбираться. Посидим в баре, благо нынешний собственник вернул его на своё историческое место и даже посуду (!) с фирменным клеймом «Медведя» отыскал! Поедим кондитерских трюфелей, почитаем классику.

📸 Хотите заранее заглянуть в «Медведь»? Светлана Канаева поделилась с нами фотографиями, а мы подготовили небольшой фоторепортаж «Что скрывает „Медведь“».

Загляните! Там можно рассмотреть исторический бар, старинную посуду с фирменным клеймом, буфет и даже те самые шоколадные трюфели, которыми нас угостят во время экскурсии.

Стоимость экскурсии: 2490 ₽.

Во время экскурсии нас ждёт гастрономическая пауза в баре «Медведь»: шоколадные трюфели и горячий напиток входят в стоимость билета.

При записи вносится предоплата 990 ₽, оставшаяся сумма оплачивается в день мероприятия.

Подробности и запись: нажмите сюда 👈
Не открывается? Вот запасная ссылка: https://chronex18.ev2.ru/event/70051

📍 Встречаемся у входа в бизнес-центр «Медведь» по адресу: Большая Конюшенная улица, 27. Там вас будет ждать наш представитель с табличкой «ХронЭкс».

#хронэкс_интерьерные

Афиша и обработка фото: Вася ИИ🤖
Автор фото: Светлана Канаева