Мойву в кляре готовлю так: беру 500 г рыбы, 2 яйца, 150 мл молока…

Мойву в кляре готовлю так: беру 500 г рыбы, 2 яйца, 150 мл молока, 150 г муки, соль, перец и специи по вкусу. Мойву промываю, очищаю и обсушиваю. Яйца взбиваю с молоком, постепенно добавляю муку, соль и перец, хорошо перемешиваю до однородного теста. Каждую рыбку окунаю в кляр и обжариваю на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон до золотистой корочки. Готовую мойву выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и при желании посыпаю специями. Рыбка получается хрустящей снаружи и нежной внутри, особенно вкусно подавать её с картошкой или свежими овощами.