Шпинатный рулет с лососем

#завтрак #обед #ужин #закуска

Ингредиенты
🔹125 г замороженного листового шпината
🔹4 яйца
🔹Соль и перец по вкусу
🔹50 г тёртого сыра
🔹1 ст. л. пармезана
🔹100 г сливочного сыра с зеленью
🔹200 г копчёного лосося
🔹Немного лимонного сока

Приготовление
1️⃣Разогрейте духовку до 200 °C. Разморозьте шпинат, хорошо отожмите лишнюю жидкость и мелко нарежьте.
2️⃣Взбейте яйца до пышности, добавьте соль, перец, шпинат и тёртый сыр. Хорошо перемешайте.
3️⃣Застелите противень бумагой для выпечки, посыпьте пармезаном и равномерно распределите сверху шпинатно-яичную массу. Выпекайте около 10 минут при 200 °C.
4️⃣Достаньте основу из духовки, дайте ей остыть и аккуратно отделите от бумаги.
5️⃣Смажьте основу сливочным сыром с зеленью, выложите сверху ломтики копчёного лосося и сбрызните лимонным соком.
6️⃣Плотно сверните рулет, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
7️⃣Нарежьте рулет ломтиками желаемой толщины и подавайте к столу.