На кухне с Катей

😆 Хорошего вечера! Увидимся завтра 👋🏻

У меня есть знакомый, он работает в психиатрической клинике. И он однажды меня спросил: «Как вы думаете, чем занимаются мои больные во время, свободное от процедур, от мероприятий лечебных? Они сидят в интернете! Так что знайте, что всегда часть ваших корреспондентов, это мои пациенты. И не реагируйте так болезненно. У них есть диагнозы, есть курс лечения, они тоже часть вашей аудитории.⁣⁣⠀
И я понял: ничего страшного! Почему гипертоник тебе может писать,⁣⁣⠀
а человек с ментальным расстройством не может? Она может называться «Света Светлая», а на самом деле, ей только что сделали укол.⁣⁣⠀
Ну почему она тебе не может написать в свободное время? А мы-то, дураки, заводимся, начинаем ей отвечать. А она хлопает дверью на вашей странице — «я была о вас лучшего мнения», и пошла на следующую процедуру.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
© Ефим Шифрин
#вечерняяистория

9 баночек для самых вкусных блюд! Такие заготовки всегда под рукой, и с ними любое блюдо получается особенно вкусным, уютным и по-домашнему ароматным.⁣⁣⠀
Готовить с ними становится ещё удобнее: не нужно каждый раз смешивать специи, всё уже готово, осталось только добавить щепотку волшебства в любимое блюдо.

Если нужно мелко порубить орешки, используйте сразу два ножа, так гораздо быстрее и удобнее.
#польза

Ездил к дочери в Америку…⁣⁣⠀
Что же это получается? Неужели Задорнов был прав?⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Поехал мой знакомый к дочери в США. У нее там загородный дом, детки, газончик, травка, все как полагается. Муж у дочери американец. Нормальный такой, вроде, Том зовут.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ну и на второй день за бутылочкой пива говорит зять моему знакомому про свои планы, типа вот накопил денег, ПЛАНИРУЮ заборчик сделать невысокий, надо заказать в фирме, все дела…⁣⁣⠀
— А нафига, собственно, фирма? – был обычный славянский вопрос?⁣⁣⠀
— Ну как нафига, это ж строительство, тут надо чтобы профессионалы строили…⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
После нескольких наводящих вопросов относительно особенностей заборчика, а особенно стоимости его постройки в США, знакомый радостно сказал, чтобы Томми не гнал беса, а забор мы и без фирмы построим, сэкономив вам кучу денег.⁣⁣⠀
Удивлению Тома не было предела, т.к. он знал, что мой знакомый врач – ортодонт, имеет кучу патентов и прочих бумажек в своей области. И тут забор!⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
На следующий день, закупив песок, цемент, доски и прочие материалы, забор чудесным образом появился на свет.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
На это чудо приходили посмотреть все мужчины на «районе», знакомого тупо фоткали, Том устал рассказывать прохожим, сам не понимая – откуда ортодонт умеет строить забор. (Смешной момент был – подошел тип и ехидно так спрашивал – а как вы уровень выставляете, если у вас самого уровня нет. Ему была показана верёвочке с грузиком, которая стёрла всё ехидство с лица).⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
А ещё через пару дней знакомый увидел, как Том собирался садиться в авто, вынеся из гаража автомобильный пылесос. На вопрос – куда, Томми, собираешься — американец ответил, что едет в город, в фирменный сервис.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Вот перегнулись провода, переломались и они оголены, и теперь пылесос не работает, хотя он ПРОВОДА ПОЧИНИЛ и СМОТАЛ. Говоря это, Томми был невероятно горд.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Знакомый рукой показал Томми подождать, сам взял пылесос и пошёл в гараж. Причина была банальна – замкнули провода питания и из-за этого сгорел предохранитель на 10 ампер, который установлен в вилке, которую засовывают в прикуриватель.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Раскрутив ее и соединив проволочкой контакты предохранителя, знакомый отдал пылесос Томми. Написал и показал – какой потом купить предохранитель и куда его засунуть. Знакомый потом рассказывал, что отдавая пылесос – видел взгляд Томми, как будто он пожарный, который вынес ребенка из горящего здания и передает его матери, которая билась в истерике…⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Том проставлялся за забор, и во время проставления спросил – откуда у тебя ТАКИЕ навыки?⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Знакомый ответил, что в России всё многое умеют делать сами, и добавил… как у нас любят говорить: «Понимаешь, Томми, вы читаете инструкцию, а потом собираете что-либо, а мы сначала собираем, а потом уже, если не работает, читаем инструкцию… если и с инструкцией не работает, вот тогда в фирму… так развивается смекалка, и навыки приобретаются».⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
P.S. Дочка через месяц написала, что папа стал кумиром Томми, и Томми приглашает его на Гавайи на рыбалку.⁣⁣⠀
#утренняяистория⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

ГОВЯДИНА В ЛУКОВОМ СОУСЕ С РАССЫПЧАТОЙ ГРЕЧКОЙ

1 кг мякоти говядины
4 крупные луковицы
200гр – сметаны
1ч.л. – горчицы
1ст.л. – муки
Соль/перец

1. Мясо режем на небольшие куски (с грецкий орех);
2. Лук нарезаем полукольцами;
3. Кастрюлю для запекания смазываем маслом, выкладываем мясо, лук, добавляем немного соли и молотого перца. Всё перемешиваем. Закрываем крышкой (если нет крышки, фольгой);
4. Ставим в разогретую до 180С духовку на 2 часа. Через час перемешиваем и убедимся, что всё мясо покрыто бульоном;
5. Сметану объединяем с горчицей, мукой, добавляем соль, перец по вкусу;
6. Объединяем сметанный соус с мясом и продолжаем запекать 30 минут без крышки.
Мясо готово!

Гарнир:
1 стакан гречки
2 стакана кипятка
1ч.л. – сливочного масла
соль
1. Гречку промываем;
2. Обжариваем в сотейнике с добавлением сливочного масла до орехового аромата;
3. Заливаем кипятком, добавляем соль и будем варить с закрытой крышкой на небольшом огне 20 минут. Потом огонь выключим и оставим еще на 10 минут. Крышку не открывать.

Сегодня 28 октября, среда.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
❝⁣⁣⠀
А мне бы вернуться туда, где нет злобы,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Где вера в добро, Новый год и сугробы,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Попасть бы в то самое лучшее время,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Где горе не горе и бремя не бремя,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Где верилось в сказку, где жили и были,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Где силой любви все ушибы лечили,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
И мир становился в cто раз интересней⁣⁣⠀⁣⁣⠀
От старых пословиц, преданий и песен.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
На маленькой кухне пеклось и варилось,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
И каждую ночь что-то светлое снилось,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Вернуться бы в детство, вернуться бы к ужину,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Пройти через годы, что грустью завьюжены,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
И если от боли душа загорюет,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
То мама легонько на ранку подует.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
И ангел крылом заслонит меня белым,⁣⁣⠀⁣⁣⠀
И всё, что сломалось опять станет целым...⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
© Алеся Синеглазая⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Спокойной ночи, друзья! ❤️ До завтра!

Знакомые завели собаку, помесь английского бульдога незнамо с чем... Довольно забавная на вид, но с серьезным дефектом. Из-за укороченной носоглотки, доставшейся по бульдожьей линии, но с вполне нормальными физиономией и шеей, доставшейся от незнамо кого, песик вместо привычных гав-гав, издавал звуки похожие на слоги: «Ма», «Да», «На».⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Но со временем дефект превратился в интересные способности, пес научился довольно внятно, для собаки, естественно, произносить «Да», а затем, вообще, слово «Мама», чем очень забавлял всех знакомых.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Однажды, когда знакомая выгуливали Робина, так назвали собаку, появился тип с собакой. Самодовольный, с вычурными манерами, не очень приятный, с короткошерстным колли на поводке, который был прекрасно натренирован. Пес легко и безукоризненно исполнял все эти собачьи упражнения: брал барьеры, бегал по бревну и тому подобное. Устав от игр, незнакомец заговорил. Охарактеризовал своего питомца, как лучшего в стране, благодаря себе, естественно. Себя назвал гением дрессировки и собаководства.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
После чего высокомерно оглядев пса знакомой пренебрежительно заключил:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
— А у вас непонятная помесь. Глупее псов не бывает.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Знакомая перечить не стала. И посмотрев на Робина произнесла:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
— Да, глупее не бывает. Правда, Робин?⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Пес поднял грустные глаза и четко ответил:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
— Да, мама, — и виновато опустил голову.⁣⁣⠀
— Ничего, не расстраивайся, — подбодрила его знакомая и они пошли в сторону дома.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
А гений дрессировки еще долго стоял с открытым ртом и вытаращенными глазами.⁣⁣⠀

© Подбери Собаку
#вечерняяистория

Сегодня в рубрике #рецептотшефа — рыба, но с осенним акцентом! Это рецепт от шеф-повара Василия Емельяненко⠀«Палтус с осенними овощами и яблочным соусом».⁣⁣⠀
Пастернак и яблоко — классические сезонные ингредиенты, которые добавляют блюду глубины и уюта.⁣⁣⠀
Нежная, чуть маслянистая текстура палтуса отлично сочетается с хрустящими овощами и фруктовой нотой.⁣⁣⠀
Минимум шагов, нет сложных техник — всё делается на одной сковороде.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🐟Филе палтуса — 400 г.⁣⁣⠀
🥕Морковь — 1 шт.⁣⁣⠀
🫜Пастернак — 1 небольшой корень (он даёт очень характерный, тёплый, чуть ореховый оттенок — именно то, что нужно для осени!).⁣⁣⠀
🍏Яблоко — 1 небольшое (лучше кислое, вроде Гренни Смит).⁣⁣⠀
🧈Сливочное масло — 1 ст. л.⁣⁣⠀
🍋Лимонный сок — 1 ст. л.⁣⁣⠀
🧂Соль, перец — по вкусу.⁣⁣⠀
🫒Оливковое масло — для жарки.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
1. Морковь и пастернак нарежьте тонкими брусочками. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости, но не до полной готовности — они «дойдут» в соусе. Посолите и поперчите.⁣⁣⠀
2. Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте его к овощам, влейте немного воды или бульона (примерно 2–3 ст. л.), чтобы образовалась лёгкая подливка. Тушите 3–4 минуты, пока яблоко не станет мягким. В конце добавьте лимонный сок — он даст ту самую свежую, осеннюю кислинку.⁣⁣⠀
3. Филе палтуса посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле с двух сторон до красивой корочки. Не пережаривайте — палтус легко пересушить.⁣⁣⠀
4. Выложите рыбу на тарелку, а сверху распределите овощную смесь с яблоком. Можно полить соусом, который образовался при тушении.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🍂Подавайте сразу, пока овощи тёплые, а рыба сочная. Можно дополнить свежим зелёным салатом или кусочком ржаного хлеба.⁣⁣⠀