ПОНЧИКИ С КРЕМОМ 🍩

А вот и долгожданный рецепт этих вкуснейших пончиков, сохраняйте и обязательно готовьте ❤️

Нам понадобится:
Для теста:
-Молоко тёплое 300 мл
-Яйцо С0 1 шт.
-Сахар 40 гр
-Дрожжи 1 ч. л. (4 гр)
-Соль щепотка
-Масло сливочное мягкое 50 гр
-Ванильный сахар 15 гр
-Мука 500 гр

Для крема:
-Молоко холодное 500 мл
-Сахар 150 гр
-Мука 100 гр
-Масло сливочное холодное 50 гр
-Ванильная паста 1 ч.л. (либо ванильный сахар 15 гр)

Дополнительно:
-Масло растительное для жарки
-Сахарная пудра для посыпки

Из данного количества ингредиентов получается 14 пончиков.

Замешиваем тесто: в тёплое молоко добавляем сахар, ванильный сахар, соль, дрожжи, яйцо, мягкое сливочное масло и муку. Тесто должно получиться липким, так и должно быть. Накрываем и оставляем на 1,5 часа в теплом месте.

Приготовим крем: соединяем сахар, муку, ванильный сахар (либо ванильную пасту) и холодное молоко, перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим на огонь чуть выше среднего и варим, постоянно помешивая, до загустения. Снимаем с огня, добавляем холодное сливочное масло и перемешиваем. Накрываем плёнкой в контакт и даём остыть.

После того, как тесто подошло делим его на колобки весом 67-70 гр каждый. Накрываем и оставляем отдохнуть ещё на 10 минут. Затем формируем пончики, как показано на видео и жарим на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Жарим обязательно на среднем огне иначе пончики быстро зарумянятся снаружи, но не пропекутся внутри.

Даем пончикам полностью остыть и посыпаем сахарной пудрой. Готово👌Приятного чаепития❤️


Любите пончики?)
❤️-да
💔-нет