Черничные маффины с штейзелем

⠀
Сразу скажу, можно использовать любую замороженную ягоду, а можно вообще без всего. Кексики получаются мягкие, ароматные и невероятно нежные.
⠀
Ингредиенты на штрейзель (посыпка)
⠀
Мука — 20 г
Масло сливочное — 20 г
сахар — 20 г
Цедра 1/2 апельсина
⠀
Как приготовления:
Холодное сливочное масло нарезать кубиком, смешать с остальными ингредиентами до состояния крошки.

Выложить на доску, застеленную пищевой пленкой и заморозить.
Посыпать маффины перед выпечкой.
⠀
Ингредиенты на маффины
⠀
Мука — 360 г
Разрыхлитель — 8 г
Сливочное масло - 110 г
Сахар — 170 г
Яйца — 2 шт
Молоко — 200 г
Цедра 1/2 апельсина
Соль — щепотка
ягоды НЕ РАЗМОРОЖЕННЫЕ - 100-150 г

Как приготовить
⠀
Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и цедрой апельсина до посветления и пышности.
Добавить яйца, взбить до однородности.
⠀
Всыпать муку с солью и разрыхлителем. Взбить на малой скорости. Далее влить молоко. И все смешать на средней скорости до однородности.
⠀
Выложить тесто в форму на 2/3, добавить ягоды. Сверху присыпать крошкой штрейзеля.

Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при 175 градусах. Перед подачей обязательно остудить на решетке.
⠀
Приятного аппетита 💕