Приветствую всех, кто присоединился ко мне по рекомендации Кати, добро пожаловать👌

Дублирую рецепт пирога с сыром, который готовила Катя🙏

Пирог с сыром🧀

Тесто (выход 800 г.):
✅молоко (3,2%) 300 мл.
✅дрожжи сухие б/д 7 г.
✅сахар 1 ст.л.
✅мука в/с 500 г.
✅соль 1 ч.л.
✅масло растительное 3 ст.л.

Начинка:
✅сыр адыгейский 400 г.
✅сыр сулугуни 400 г.

Вес теста должен быть равен весу начинки‼️

➡️в теплое молоко всыпаем дрожжи и сахар, растворяем, добавляем 2 ст.л. муки, перемешиваем, убираем опару в теплое место на 15 минут
➡️выливаем опару в муку, замешиваем тесто, когда оно станет упругим - добавляем масло и вымешиваем 15 минут, убираем подниматься в теплое место на 1 час
➡️через час тесто обминаем, оставляем в теплом месте еще на 15 минут
➡️сыры натираем на крупной терке
➡️тесто руками разминаем в лепешку, в центр выкладываем начинку, собираем в шар, разминаем руками в пирог толщиной 2 см.
➡️делаем по центру отверстие, выпекаем в разогретой духовке (200 гр.) 20/25 минут
➡️готовый пирог смазываем сливочным маслом, накрываем, даем отдохнуть 15 минут

🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀