Суп гороховый с копченостями🔥

На 5 литров готового супа
✅горох колотый 300 г.
✅ребра свиные копченые 600 г.
✅грудинка в/к 200 г.
✅колбаски в/к 200 г.
✅морковь 2 шт.
✅лук 2 шт.
✅картофель 4 шт. (средние)
✅лавровый лист
✅перец горошком
✅специи

➡️горох замочить в холодной воде на 6 часов (лучше на ночь)
➡️свиные ребра заливаем водой (3-3,5 литра), доводим до кипения и томим на медленном огне 1,5 часа
➡️ребра вынуть, отделить мясо от кости, бульон процедить
➡️в процеженный бульон вводим горох, доводим до кипения и варим на умеренном огне 40-60 минут
➡️на масле обжариваем нашинкованный лук и морковь, натертую на крупной терке
➡️к зажарке добавляем чеснок, грудинку и колбаски, слегка прижариваем
➡️собираем суп: в кастрюлю вводим зажарку, мясо с ребер, картофель кубиком, лавровый лист, перец горошком, томим на умеренном огне до готовности картофеля
➡️подаем суп с зеленью и сухариками

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА💁‍♂️