Шоколадный эспрессо

Печенье для кофеманов

Рассыпчатое песочное печенье с ароматной ноткой кофе и какао
масло слив. (82,5% ) 130 г
сахарная пудра 100 г
соль - щепотка
ванильный сахар 1 уп.(10 г)
яйцо 1 шт.
мука 280 г (+/-)
разрыхлитель 1/2 ч.л.
какао 10 г (1 ст.л.)
кофе растворимый 1 ч.л. с горкой (для более глубокого вкуса - 2 ч.л.)
вода горячая 2 ч.л.
t 165℃ 30 минут

Кофе залить горячей водой, остудить.
Мягкое сливочное масло смешать с сахарной пудрой и щепоткой соли.
Вбить яйцо (комнатной t) и влить остывший кофе. Всё хорошо размешать.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем и какао, соединить с масляной смесью и замесить тесто.
Получается оно мягкое и липкое, но к рукам не пристаёт. Долго не вымешивайте!
Придайте тесту форму "колбасы", заверните в пищевую плёнку и уберите в морозилку на 30 минут.
*Такое тесто может храниться в морозилке долгое время.
После морозилки нарежьте заготовки печенья толщиной 1 см, выложите на противень и выпекайте при t 165℃ 30 минут.
Немного поджаривается только нижняя часть печенья. Не ждите румяности верха печенья!
И ориентируйтесь на свою духовку.
Если печенье нарезать чуть тоньше, то и времени на выпечку понадобится меньше.

MAX https://max.ru/irinablog
Ютуб https://www.youtube.com/@arinablog
Telegram https://t.me/zhena_muzha_uchit
Rutube https://rutube.ru/channel/24799273/
Дзен https://dzen.ru/irinablog
Почта biriro4ka@gmail.com

ЕДА РЕЦЕПТЫ КУХНЯ