Запеченный сулгуни с помидорами, базиликом и мятой

Универсальная горячая закуска

Ингредиенты на 2 персоны:
Помидор крупный (желательно бычье сердце) - 1
Сулгуни - 200 гр
Базилик фиолетовый - 2 ветки
Мята - 2 ветки
Сванская соль - по вкусу
Сливочное масло - 20 гр
Чеснок молодой - 2 зубчика

1. Чеснок нарезать мелко или пропустить через чеснокодавилку.

2. Базилик и мяту нарезать произвольно не мелко.

3. Сулгуни нарезать слайсами толщиной 0,5 см.

4. Помидоры нарезать круглыми слайсами толщиной 0,3 см.

5. Разогреть сковородку на умеренно среднем огне, выложить масло и растопить. Масло ни в коем случае не должно гореть, оно должно медленно растаять.

6. Выложить сулгуни на сковородку и жарить на среднем огне.

7. Когда сулгуни наполовину расплавится, сверху выложить помидор. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 3-4 минуты.

8. Добавить чеснок, не перемешивать, накрыть крышкой еще на 2 минуты

9. Добавить зелень, снова накрыть крышкой на 3 минуты. Пробить лопаткой блюдо.

10. Перед подачей добавить сванскую соль.

Подавать и есть исключительно горячим!

Приятного аппетита и живите вкусно! 🤌⭐️