Доброе утро ♥️

Делюсь рецептом кабачковой лепёшки с рисовой мукой 💚

Ингредиенты 🧾
• Кабачок — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Рисовая мука — 3 ст. л. (40–45 г)
• Репчатый лук — 40 г
• Паприка сладкая — ½ ч. л.
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Петрушка — 3–5 г
• Растительное масло — 1–2 ч. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление 👩🏼‍🍳
1. Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 10 минут. Затем хорошо отжать сок.

2. Лук мелко нарезать, зелень измельчить.

3. Соединить кабачок, лук, яйцо, зелень, паприку и перец.

4. Добавить рисовую муку и разрыхлитель. Перемешать и оставить на 5 минут.

5. Смазать сковороду диаметром 22–24 см маслом.

6. Выложить всю массу и равномерно распределить, формируя одну большую лепёшку толщиной примерно 1–1,5 см.

7. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 8–10 минут.

8. Аккуратно перевернуть с помощью тарелки и готовить ещё 6–8 минут под крышкой до полной готовности.


Секрет: 🤫 чтобы лепёшка не разваливалась, обязательно хорошо отожми кабачки. Если масса слишком влажная, добавь ещё 1 ст. л. рисовой муки.

Очень вкусно подавать с соусом из греческого йогурта, чеснока и укропа.
Можно также добавить в тесто 40–50 г тёртого сыра. Тогда получится кабачковая лепёшка с аппетитной сырной корочкой.

Приятного аппетита 😋
#завтракидыдостман