Тест одним нажатием пальца: как выбрать свежий и полезный хлеб к семейному столу?

 
Хлеб — главный продукт на столе в каждой югорской семье. Мы покупаем его практически каждый день: к горячему супу после морозной прогулки, для утренних бутербродов детям в школу или к семейному ужину. Мы в Роспотребнадзоре — такие же жители Югры, которые вечером заходят в соседний магазин за свежей буханкой, поэтому прекрасно понимаем: хочется купить не сухой или «резиновый» батон, а действительно вкусную и полезную выпечку.
 
Держите простую шпаргалку, которая поможет быстро выбрать качественный хлеб прямо у полки в магазине.
 
📍 На что обратить внимание при выборе:
⦁ Внешний вид. Форма должна быть ровной, а корочка — без трещин, наплывов, нагара и тем более плесени. Слишком толстая «каменная» или, наоборот, отстающая от мякиша корка — знак нарушения технологии.
⦁ Тест на упругость (нажмите пальцем). Слегка надавите на буханку: мякиш хорошего хлеба быстро вернет форму. Он не должен быть сырым, липким или крошиться в труху.
⦁ Аромат и вкус. Качественный хлеб пахнет аппетитно. Затхлый, плесневый запах или горчинка во вкусе — поводы отказаться от покупки.
⦁ Состав для здоровья. Ищите в составе ржаную муку, отруби или муку грубого помола. Хлеб, обогащенный витаминами и минералами, может перекрыть до 75 % суточной нормы полезных микронутриентов!
 
✅ Покупайте в проверенных местах. Заходите в пекарни, супермаркеты или фирменные отделы, где строго соблюдаются чистота, вентиляция и температурный режим. А вот выпечку «с рук» лучше обойти стороной.
 
❗ Всегда проверяйте дату. Даже самый лучший хлеб теряет свойства при истечении срока годности, поэтому всегда смотрите на дату выпечки и маркировку.
 
А какой хлеб чаще всего покупают в вашей семье — классический белый, ржаной или с отрубями и семечками? Делитесь в комментариях!