🍰 Амурский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» нашёл превышение микробов в торте и кексах

12 октября 2026 года в испытательной лаборатории Амурского филиала в рамках платных услуг завершён контроль качества и безопасности трёх проб кондитерских изделий — торта и двух кексов.

⚠️ Во всех образцах установлено превышение нормы по показателю КМАФАнМ (общая микробная обсемененность). Кроме того, в торте выявлено превышение по бактериям группы кишечной палочки (БГКП).

📌 Что это значит: превышение КМАФАнМ говорит о нарушении санитарных требований на этапах производства, фасовки, хранения или транспортировки. Это сокращает срок годности, ускоряет порчу и повышает риск пищевых отравлений.

📊 С начала 2026 года лаборатория зафиксировала 99 случаев превышений по КМАФАнМ — в мясе птицы, говядине, сыром молоке, мучных изделиях и других продуктах.

Результаты внесены в «Весту» и направлены владельцу продукции. Подробнее