Заготовку удобнее планировать от будущих обедов. До того как готовить большую порцию основы, выберите несколько вариантов, которые вам захочется съесть.
Вот простой способ разложить эту задачу.
**1. Назовите варианты конкретно.**
Например, тыквенный суп со сливками и тыквенный суп с кокосовым молоком, имбирём и чили. Так понятнее, для каких блюд вы делаете запас.
**2. Найдите общую часть работы.**
Посмотрите на выбранные рецепты: что в них совпадает, а на каком этапе приготовление начинает отличаться? Общую подготовку можно запланировать вместе.
**3. Отдельно выпишите, что понадобится для каждой версии.**
Тогда в списке покупок будут и продукты для основы, и добавки для следующих супов. А готовая база получит конкретное место в вашем меню.
На интенсиве «Конструктор супа» пройдём этот путь вместе с Владимиром Инжуватовым: приготовим тыквенную основу и используем её для трёх версий супа. Вы попробуете весь процесс на своей кухне и сможете задать вопросы шефу в чате.
Начинаем завтра, 27 октября. Уроки в записи, готовить можно в своём темпе.
Программа и участие:
https://clck.ru/3WcAxm