Раскрываем секреты самых изящных пряностей 🌿🌶️
Тмин. Зерна прогревают в масле до «щелчка», масло вбирает эфирные масла и распределяет их по всему блюду.
А вы знали, что... В немецкой традиции тмин считался знаком преданности – влюбленные дарили его друг другу, подчеркивая серьезность своих намерений.
Кардамон. На 300-400 г теста или на 1 кг мяса следует использовать не более 1/4 чайной ложки. Пряность очень яркая.
Вы не поверите, но... Кардамон – вторая по дороговизне пряность мира после шафрана.
Уцхо-сунели. Следует добавлять за 10-15 минут до приготовления или в готовое блюдо, иначе аромат пряности улетучивается.
Ничего себе... Второе название уцхо – голубой пажитник. Он сочетается практически со всеми блюдами грузинской кухни.
Смесь 4 перца. Черные, белые, зеленые и розовые горошины перца тоже используют лишь в конце приготовления, свежемолотыми.
Вот это поворот... Розовый перец – вовсе не перец. Это перуанская пряность из рода Schinus со сладковато-цветочной нотой.
Поделитесь реакцией, если узнали что-то новое ❤️
Тмин. Зерна прогревают в масле до «щелчка», масло вбирает эфирные масла и распределяет их по всему блюду.
А вы знали, что... В немецкой традиции тмин считался знаком преданности – влюбленные дарили его друг другу, подчеркивая серьезность своих намерений.
Кардамон. На 300-400 г теста или на 1 кг мяса следует использовать не более 1/4 чайной ложки. Пряность очень яркая.
Вы не поверите, но... Кардамон – вторая по дороговизне пряность мира после шафрана.
Уцхо-сунели. Следует добавлять за 10-15 минут до приготовления или в готовое блюдо, иначе аромат пряности улетучивается.
Ничего себе... Второе название уцхо – голубой пажитник. Он сочетается практически со всеми блюдами грузинской кухни.
Смесь 4 перца. Черные, белые, зеленые и розовые горошины перца тоже используют лишь в конце приготовления, свежемолотыми.
Вот это поворот... Розовый перец – вовсе не перец. Это перуанская пряность из рода Schinus со сладковато-цветочной нотой.
Поделитесь реакцией, если узнали что-то новое ❤️