👀 А что будем смотреть на ПИР ЭКСПО 2026? Часть 2
Продолжаем знакомить вас с победителями премии инноваций. На очереди — RoboPizzaiolo от RoboLabs, российская автоматическая тесторастяжка.
Казалось бы, что сложного – растянуть шарик теста в ровную основу для пиццы? Но любой пицца-мейкер знает: это один из самых сложных навыков в профессии. Нужно получить правильный диаметр, равномерную толщину, сформировать борт и при этом не испортить структуру теста.
Обычные тестораскаточные машины и прессы "давят" тесто. А инженеры RoboLabs пошли другим путём — научили машину растягивать тесто, имитируя работу пальцев человека!
🤖 Как это работает?
Сотрудник кладёт тестовую заготовку, немного разминает её, закрывает крышку и выбирает диаметр на сенсорном экране. Дальше RoboPizzaiolo самостоятельно растягивает основу до нужного размера — от 20 до 35 см, с формированием борта. Можно сохранить 8 программ растяжки.
⚡️ 20 секунд вместо минуты! Именно столько занимает автоматическая растяжка против примерно 60 секунд ручной работы. До 180 заготовок в час! А весь процесс подготовки пиццы до отправки в печь ускоряется на 22%.
👨🍳 Можно стать пиццайоло за 15 минут? Работе с RoboPizzaiolo можно научиться менее чем за четверть часа. Для сравнения: в системе подготовки Dodo навык ручной растяжки отдельно проверяют на этапах аттестации, а до первой аттестации новичок проходит семь смен с инструктором.
💰 А что с экономикой?
Стоимость RoboPizzaIolo — около 500 тыс. рублей.
Для пиццерии, выпускающей 350 пицц в день, мы посчитали:
▫️ Экономия 40 секунд на каждой основе.
▫️ Почти 4 часа высвобожденного рабочего времени ежедневно.
▫️ Около 568 тыс. рублей в год в денежном эквиваленте трудозатрат.
Расчётная окупаемость — всего 11 месяцев! И это ещё без учёта экономии на обучении новых сотрудников.
А главное, это не просто красивая выставочная идея, а рабочее изделие, которое изначально создавалось для Додо Пиццы, а сегодня используется также и на фабрике в ZOTMAN.
📍 Приходите посмотреть RoboPizzaiolo на стенд 2D20 на ПИР ЭКСПО, 26–29 октября, «Крокус Экспо».
Продолжение следует 🚀
🚀 Технопутешественники на MAXималках
Продолжаем знакомить вас с победителями премии инноваций. На очереди — RoboPizzaiolo от RoboLabs, российская автоматическая тесторастяжка.
Казалось бы, что сложного – растянуть шарик теста в ровную основу для пиццы? Но любой пицца-мейкер знает: это один из самых сложных навыков в профессии. Нужно получить правильный диаметр, равномерную толщину, сформировать борт и при этом не испортить структуру теста.
Обычные тестораскаточные машины и прессы "давят" тесто. А инженеры RoboLabs пошли другим путём — научили машину растягивать тесто, имитируя работу пальцев человека!
🤖 Как это работает?
Сотрудник кладёт тестовую заготовку, немного разминает её, закрывает крышку и выбирает диаметр на сенсорном экране. Дальше RoboPizzaiolo самостоятельно растягивает основу до нужного размера — от 20 до 35 см, с формированием борта. Можно сохранить 8 программ растяжки.
⚡️ 20 секунд вместо минуты! Именно столько занимает автоматическая растяжка против примерно 60 секунд ручной работы. До 180 заготовок в час! А весь процесс подготовки пиццы до отправки в печь ускоряется на 22%.
👨🍳 Можно стать пиццайоло за 15 минут? Работе с RoboPizzaiolo можно научиться менее чем за четверть часа. Для сравнения: в системе подготовки Dodo навык ручной растяжки отдельно проверяют на этапах аттестации, а до первой аттестации новичок проходит семь смен с инструктором.
💰 А что с экономикой?
Стоимость RoboPizzaIolo — около 500 тыс. рублей.
Для пиццерии, выпускающей 350 пицц в день, мы посчитали:
▫️ Экономия 40 секунд на каждой основе.
▫️ Почти 4 часа высвобожденного рабочего времени ежедневно.
▫️ Около 568 тыс. рублей в год в денежном эквиваленте трудозатрат.
Расчётная окупаемость — всего 11 месяцев! И это ещё без учёта экономии на обучении новых сотрудников.
А главное, это не просто красивая выставочная идея, а рабочее изделие, которое изначально создавалось для Додо Пиццы, а сегодня используется также и на фабрике в ZOTMAN.
📍 Приходите посмотреть RoboPizzaiolo на стенд 2D20 на ПИР ЭКСПО, 26–29 октября, «Крокус Экспо».
Продолжение следует 🚀
🚀 Технопутешественники на MAXималках
Просмотры: 25
