Фотоконкурс «Кулинарное путешествие по России»!

Наше путешествие сегодня привело в Татарстан, в гостеприимный дом семьи Тюреньковых. И здесь нас встречает настоящий кулинарный символ республики — эчпочмак!

Эти румяные треугольные пирожки — не просто еда, а целая философия. Их название так и переводится с татарского: «эч» (три) и «почмак» (угол). Три угла, три стороны, которые сходятся в центре, храня сочную начинку из мяса, картофеля и лука.

В семье Тюреньковых знают главный секрет: эчпочмак нужно есть горячим, прямо из печи! В татарской культуре есть прекрасная традиция — запивать этот пирожок горячим бульоном. Так вкус раскрывается полностью, согревая и тело, и душу. А если эчпочмак подают как самостоятельное блюдо, то лучшей парой к нему станет прохладный катык — традиционный кисломолочный напиток.

Представьте только: ароматная домашняя выпечка, душевный разговор и... бульон в пиале. Это и есть вкус настоящего гостеприимства.

Кстати, любовь к эчпочмаку в Казани настолько велика, что в 2016 году ему даже установили памятник! Теперь в столице Татарии можно сфотографироваться с огромным памятником этому вкуснейшему пирожку.