Ученые разработали технологию замкнутого цикла для молочных отходов

Ученые Северо-Кавказского федерального университета предложили способ переработки пермеата нанофильтрации — жидкого побочного продукта, который образуется при производстве сухих молочных ингредиентов.Разработка позволяет разделить отходы на воду и минеральный концентрат, обогащенный калием.

Для разделения потока исследователи применили обратный осмос. Раствор побочных продуктов под давлением выше 10 атмосфер пропускают через мембрану, которая задерживаетнизкомолекулярные вещества – органические кислоты, сахара и соли, – а в основном пропускает воду,содержащую менее 0,02% сухого остатка.

Воду можно возвращать в производственный цикл прямо на месте, снижая водопотребление завода. Она не требует доочистки и пригодна для питья. Оставшийся после фильтрации жидкий минеральный концентрат учёные предлагают возвращать в продукты вместо части поваренной соли.

Источник: https://ncfu.ru/novosti/nauka/uchenye-skfu-razrabotali-tekhnologiyu-zamknutogo-tsikla-dlya-molochnykh-otkhodov/