Что ели русские поселенцы Курил в 18-19 вв.?
Российско-Американская компания понимала, что ее люди работают в суровых условиях. Оттого в рацион поселенцев «для поддержания здоровья» добавлялись свежие и сушеные овощи, а также сухое молоко, которые привозили раз в год на кораблях снабжения из Ново-Архангельска. Согласно смете за 1832 г., в Курильский отдел компании было завезено 3 пуда чая разного сорта, 14 пудов сахара (229,33 кг), 10 ведер (123 л.) рома, 10 пудов пшена (163,8 кг)¸ 5 пудов сливочного масла, 50 пудов гороха и фриголи (фасоль), 200 пудов пшеничной и ржаной муки, 50 пудов соли, 20 пудов черкасского табака.
Но уповали русские поселенцы и на свои силы - создавали небольшие огороды и держали домашний скот. Увы, погода не благоприятствовала большим урожаям и часто губила посадки.
Для приготовления пищи в основном применялась чугунная или медная посуда, привозившаяся из Охотска, Ново-Архангельска и Аяна. Готовили на открытом огне или на печи, сложенной из кирпича. Из привозной муки выпекали хлеб, который любили и русские, и привезенные с ними алеуты.
По материалам с.н.с. отдела археологии СОКМ Сапунова А.А.
Передвижная выставка "Под Российским небесным флагом" Сахалинского музея открыта в нашем музее до 15 ноября
Российско-Американская компания понимала, что ее люди работают в суровых условиях. Оттого в рацион поселенцев «для поддержания здоровья» добавлялись свежие и сушеные овощи, а также сухое молоко, которые привозили раз в год на кораблях снабжения из Ново-Архангельска. Согласно смете за 1832 г., в Курильский отдел компании было завезено 3 пуда чая разного сорта, 14 пудов сахара (229,33 кг), 10 ведер (123 л.) рома, 10 пудов пшена (163,8 кг)¸ 5 пудов сливочного масла, 50 пудов гороха и фриголи (фасоль), 200 пудов пшеничной и ржаной муки, 50 пудов соли, 20 пудов черкасского табака.
Но уповали русские поселенцы и на свои силы - создавали небольшие огороды и держали домашний скот. Увы, погода не благоприятствовала большим урожаям и часто губила посадки.
Для приготовления пищи в основном применялась чугунная или медная посуда, привозившаяся из Охотска, Ново-Архангельска и Аяна. Готовили на открытом огне или на печи, сложенной из кирпича. Из привозной муки выпекали хлеб, который любили и русские, и привезенные с ними алеуты.
По материалам с.н.с. отдела археологии СОКМ Сапунова А.А.
Передвижная выставка "Под Российским небесным флагом" Сахалинского музея открыта в нашем музее до 15 ноября
Просмотры: 40
