🥑Карина |АБКМ рецепты | Постные рецепты

Тыквенное печенье 🍪

Ингредиенты:

• 300 г пюре из тыквы (сварить на пару и помять вилкой);
• 120 г овсяной муки (можно смолоть овсянку долгой варки);
• 80 г овсяных хлопьев долгой варки;
• 30 г манки (или рисовой муки);
• 2 больших банана (примерно 200 г);
• 90 г изюма или другого сладкого сухофрукта;
• соль-щепотка, 1/2 ч. л. имбиря; 1/2 ч. л. корицы; (если делаем для малышей, то не добавляем)
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Тыквенные семечки (для украшения).

Приготовление:

1. Тыкву помять вилкой, бананы также размять вилкой.
2. В полученное пюре добавить муку, овсянку, манку, специи и разрыхлитель.
3. Замешиваем тесто, добавляем сухофрукты, формируем печенья, украшение семечками и выпекаем в духовке на 180* 30 минут

Доброго вечера, мои хорошие ☺️
Фотографии сегодняшнего веселого, осеннего дня ✨ пусть сохранятся 🫶🏻

Пирог со сливами произвел настоящий фурор! И я снова пеку его прям сейчас. 👩🏼‍🍳
Если еще не пробовали, девочки, прям советую 🤗

P.s. сливы берите спелые. Они сочные и сладковатые. Сейчас в магните и в пятерочке они прям одинаково спелые👍

Мясные «облачка» в духовке для малышей 1+

Ингредиенты:

• Фарш из индейки (лучше из филе бедра или смеси грудки и бедра) - 500 г
• Картофель (сырой, средний) - 1 шт. (120-130 г)
• Морковь (небольшая) - 1 шт. (80-90 г)
• Лук репчатый - 1 шт. (80-90 г)
• Яйцо куриное (С1) - 1 шт.
• Соль по вашему желанию и возрасту
• Вода 1-2 ст.л (для сочности)
• Специи (сушеный чеснок, сушеный укроп) - по вкусу
• Горячая вода (кипяток) - 100-150 мл (для создания пара в форме)

Приготовление

1. Подготовка овощей
Для эффекта «облачка» текстура овощей должна быть максимально однородной:
• Очистите картофель, морковь и лук.
• Натрите картофель и морковь на самой мелкой тёрке (для пюре/драников) либо измельчите вместе с луком в чаше блендера до состояния кашицы.
• Слегка отожмите картофельно-овощную массу руками, чтобы слить избыточный темный сок, но не отжимайте досуха - влага нужна для сочности.

2. Замес и выбивание фарша
– В глубокой миске соедините фарш индейки, измельченные овощи, яйцо, воду, соль и специи.
– Тщательно вымешивайте массу руками в течение 3-4 минут, а затем 5-7 раз поднимите фарш и с усилием бросьте обратно в миску. Это высвободит белок (миозин), фарш станет вязким, пышным и будет идеально держать форму без добавления муки или манки.

3. Формовка котлет
– Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ладоням.
– Сформируйте небольшие круглые котлетки весом примерно по 50-60 г (получится около 12-14 штук).

4. Подготовка формы
– Возьмите форму для запекания с высокими бортиками (стеклянную или керамическую).
– Выложите котлетки на небольшом расстоянии друг от друга (1-1,5 см).
– Аккуратно, по краю или между котлетами (не поливая их сверху), влейте на дно формы 100-150 мл горячей воды. Уровень жидкости должен составлять примерно 5-7 мм.

5. Запекание на пару
– Разогрейте духовку до 180°C.
– Плотно затяните форму сверху слоем фольги так, чтобы не оставалось щелей для выхода пара.
– Отправьте форму в духовку на средний уровень на 30-35 минут. Внутри создастся герметичная паровая среда: котлеты останутся светлыми, воздушными и не подсохнут.

Подавайте горячими с отварным рисом, картофельным пюре. Сок со дна формы можно использовать как легкую поливку для гарнира.

Приятного аппетита 🤗

#АБКМприкорм #АБКМужин

Безмолочные рецепты от годика 1+

Всем привет, мои дорогие 🤗
Решила оформить в подборку безмолочные рецепты 1+