📣🛑Точка роста

13 октября в рамках дополнительной образовательной программы "Волшебная лаборатория" с учащимися 10 класса проведено занятие по теме: "Ферменты - биологические катализаторы, их значение и функции в живом организме". При изучении теории ребята узнали, что такое ферменты, строение ферментов, принцип ключ-замок (как работают ферменты), какое влияние оказывает денатурация на работу ферментов, что такое специфичность и регуляция активности ферментов. Закрепление теоретических знаний проведено в виде выполнения практической работы "Изучение каталитической активности ферментов (на примере каталазы). Активность фермента оценивается по интенсивности выделения кислорода (пенообразованию). Проведены опыты по воздействию пероксида водорода на сырой и варёный картофель, сырое мясо. Вывод: каталаза ускоряет разложение пероксида водорода. Фермент активен только в живых клетках и сохраняет свойства при определенных условиях. При нагревании фермент денатурирует (разрушается) и теряет активность. При выполнении практической работы предусмотрено соблюдение правил техники безопасности.