📅 25–26 ноября | Самара
Компания ПАНЭМ приглашает на двухдневный форум «ПАНЭМ & HoReCa 2026»
Два дня практических знаний, новых гастрономических решений и инструментов для развития бизнеса. Встречаемся, чтобы обменяться опытом, обсудить актуальные задачи отрасли и найти новые точки роста
🔸 25 НОЯБРЯ – ВКУСНЫЕ ТРЕНДЫ НА ВАШЕЙ КУХНЕ
День для бренд-шефов, шеф-поваров, технологов HoReCa и пищевых производств
В программе практические мастер-классы:
Александр Ларионов | шеф-повар ГП «Омега»
«Один продукт – два стандарта»
Как создавать блюда разных ценовых категорий на единой продуктовой базе, управлять себестоимостью и расширять ассортимент без усложнения работы кухни
Алексей Ковба | бренд-шеф Lactalis, бренд Président
«Меню, которое запоминают»
Новые гастрономические сочетания, работа с сырами, контрасты вкусов и текстур, современные техники и идеи для обновления ресторанного меню
Владимир Солнышков | бренд-шеф Bravolli
«Одна база – три супа »
Как создавать современные супы за 5 минут, использовать одну основу в разных блюдах и делать привычные продукты интереснее – без сложных заготовок и лишних операций на кухне.
📍 Letyagin Hall, Самара, ул. Самарская, 71
🔹 26 НОЯБРЯ – УПРАВЛЕНИЕ, ФИНАНСЫ, БРЕНД И ПРОДВИЖЕНИЕ
День для собственников, управляющих, операционных директоров, маркетологов гастро-бизнеса
Мария Искусных | Сооснователь гастрономических проектов «Тайцы» и РАМЕН_АЯ
«Как управлять предприятием через цифры?» – финансовые показатели, контроль расходов и поиск точек роста
Кристина Бырина | Директор по PR и маркетингу компании Ulandy
«PR в индустрии питания в 2027: инструменты, которые работают» – репутация, узнаваемость и продвижение гастрономических проектов
Марина Абудихина | Основатель международного гастрономического агентства GASTROLY
«От идеи до бренда: из чего сегодня складывается сильная концепция» – позиционирование и создание конкурентоспособного бренда
Андрей Сажнев | Создатель сети кулинарий «Белый фартук»
«Главный тренд HoReCa – одушевление бизнеса »
📍 Центр «Мой бизнес», Самара, ул. Молодогвардейская, 211
Форум «ПАНЭМ & HoReCa» – место встречи профессионалов, где гастрономические идеи превращаются в решения для бизнеса
📩 РЕГИСТРАЦИЯ ПО ССЫЛКЕ