Авторские коптильни холодного и горячего копчения Прямо с завода — для дома и бизнеса. Холодное и горячее копчение, вялка, сушка, традиционные и электростатические модели.
✅ Цена от производителя ✅ Гарантия 1 год ✅ Энергоэффективность: до 3 кВт за 3 часа при +80°C 📦 Доставка по всей России
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.314▲ 3,3 %+10 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.333▼ 39,4 %было 566
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.2▼ 48,5 %было 4
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.61▼ 19,2 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.28▲ 12,8 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.5 502▲ 0,1 %было 5 498после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.28,3 %▼ 1,2 п. п.пунктир — было 29,5 %после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.2,82 %▼ 0,1 п. п.
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.4,1▼ 9,7 %было 4,5после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.5,7 %▲ 3,5 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+10подписчиков за период
+4 самый большой прирост · 27 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
673 375просмотров за период▼ 9,3 %
Средний охват поста — 5 502 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 19:03 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Полная загрузка грудинки: смотрим, как работает наш клиент
На видео клиент показывает закладку свиной грудинки в коптильную камеру. Мяса много, камера загружена практически полностью. Отдельно он отмечает, что использует фермерское мясо.
Такие видео интересны тем, кто тоже планирует коптить не только для себя, но и на заказ. Можно посмотреть, как выглядит загрузка камеры в реальной работе, а не на рекламных фотографиях.
При полной загрузке важно правильно разместить куски. Они не должны плотно перекрывать друг друга, иначе циркуляция воздуха и дыма может ухудшиться. От этого зависит, насколько равномерно обработается вся партия.
Если вы планируете регулярно коптить на заказ, заранее продумайте, сколько продукции хотите готовить за один цикл. Важно учитывать не только вместимость камеры, но и размеры кусков, расположение на полках или подвесах и особенности выбранного режима.
И ещё один момент. Даже хорошее мясо требует правильной подготовки и соблюдения технологии. Засолка, подготовка перед копчением, температура и время обработки влияют на вкус и качество готового продукта.
Что вам интереснее увидеть в следующих видео? Подготовку мяса, загрузку камеры или сам процесс копчения? Напишите в комментариях.
Если планируете коптить партиями и хотите подобрать оборудование под свои объёмы, напишите менеджеру Кириллу в MAX или Telegram. Телефон для связи: 8-951-404-27-14. Расскажем о моделях и поможем разобраться, какая камера подойдёт для ваших задач.
Чашка с кипятком в коптильне: помогает или мешает?
Когда мясо или рыба после копчения получаются сухими, хочется найти простой способ сохранить сочность. Один из советов, который часто встречается среди новичков, это поставить в камеру чашку с кипятком. Логика понятна: вода испаряется, влажность повышается, значит, продукт должен меньше пересыхать.
Но всё не так однозначно. Разберёмся, что на самом деле меняется и когда дополнительная влага может быть лишней.
Что происходит, если поставить чашку с водой
Вода постепенно испаряется и повышает влажность воздуха в камере. В определённых условиях это может замедлить высыхание поверхности продукта.
Но чашка не позволяет точно регулировать влажность. Результат зависит от температуры, циркуляции воздуха, количества воды и продолжительности обработки.
Есть и другой нюанс. Если условия в камере способствуют образованию конденсата, влага может оседать на стенках и поверхности продукта. Это способно повлиять на цвет и осаждение дыма. Поэтому дополнительная вода не всегда улучшает результат.
Когда чашка с водой может пригодиться
В некоторых случаях дополнительная влага может немного изменить условия обработки и замедлить высыхание поверхности. Но это не универсальное решение для любой коптильни.
Если продукт получается сухим, сначала стоит проверить температуру, продолжительность приготовления и подготовку сырья. Возможно, причина вовсе не в недостаточной влажности.
Не ставьте чашку с кипятком в камеру наугад. Сначала проверьте инструкцию к оборудованию и убедитесь, что такой способ допустим.
А если в коптильне есть парогенератор?
Парогенератор позволяет подавать пар в камеру, когда это предусмотрено конструкцией и выбранным режимом. В отличие от чашки с водой, это специальный элемент оборудования, предназначенный для работы с паром.
Однако наличие парогенератора само по себе не гарантирует отсутствие конденсата или сочность готового продукта. Многое зависит от температуры, режима обработки и особенностей конкретной камеры.
Поэтому важно использовать парогенератор по инструкции и не добавлять дополнительную воду без необходимости. Если в модели предусмотрено автоматическое управление влажностью, ориентируйтесь на настройки и рекомендации производителя.
Как сохранить сочность без лишних экспериментов
Есть несколько моментов, которые стоит проверить в первую очередь.
Подготовка продукта. Соблюдайте рецептуру засолки или маринования. Перед копчением подготовьте поверхность так, как требует выбранная технология.
Температура. Следите за температурой в камере и не допускайте неоправданно длительного нагрева.
Время приготовления. Учитывайте вид продукта, размер кусков и выбранный режим. Не ориентируйтесь только на внешний вид.
Подходящий режим. Не каждый продукт требует дополнительного увлажнения. Соблюдайте технологию, предназначенную именно для него.
Главное
Чашка с кипятком не является универсальным способом сохранить сочность. В одних условиях дополнительная влага может быть полезна, в других она окажется лишней.
Парогенератор даёт возможность подавать пар предусмотренным способом, но тоже требует правильной настройки. А хороший результат начинается с подготовки продукта и соблюдения режима.
А вы пробовали ставить чашку с водой в коптильню? Заметили разницу или обходитесь без неё? Делитесь опытом в комментариях.
Если выбираете коптильню с парогенератором, Напишите менеджеру Кириллу в MAX или Telegram. Телефон для связи: 8-951-404-27-14. Расскажем, какие возможности есть у наших моделей и поможем подобрать оборудование под ваши задачи.
Горячее и холодное копчение, сушка и вяление. Если хочется готовить разные продукты и не покупать отдельное оборудование под каждый процесс, стоит присмотреться к 200ННП.
В видеообзоре показываем саму камеру, её конструкцию и управление. А пока расскажем, на какие особенности модели стоит обратить внимание.
Нержавеющая сталь внутри и снаружи
Камера выполнена из нержавеющей стали. Такой материал устойчив к коррозии при правильном уходе, не впитывает запахи и удобен в очистке после приготовления.
Это особенно важно, когда коптильней пользуются регулярно и готовят разные продукты. Остатки жира и загрязнения проще удалить с гладких поверхностей, если не откладывать мойку надолго.
Четыре режима для разных задач
В 200ННП предусмотрены горячее и холодное копчение, сушка и вяление. Можно готовить мясо, рыбу, птицу и колбасные изделия, подбирая режим под конкретный продукт и рецепт.
Не придётся отдельно покупать оборудование для каждого из этих процессов. Одна камера позволяет работать с разными способами обработки продуктов, если соблюдать подходящую технологию приготовления.
Управление температурой и временем
При работе с коптильней важно контролировать условия внутри камеры, а не ориентироваться только на внешний вид продукта или примерное время приготовления.
В 200ННП предусмотрены электронный контроль температуры и таймер статики. Они помогают задавать параметры работы и следить за процессом. В видеообзоре можно подробнее рассмотреть панель управления и разобраться, как организована работа с настройками.
При этом температуру внутри самого продукта при необходимости контролируют отдельно, с помощью подходящего термощупа.
Конструкция, продуманная для работы
В камере предусмотрены ТЭНы, конвекционный вентилятор сверху и вентилятор на задней стенке. Такая конструкция обеспечивает работу системы нагрева и циркуляции воздуха в соответствии с предусмотренными режимами.
Освещение можно предусмотреть по запросу при согласовании комплектации. Если вам важно видеть продукт внутри камеры во время работы, этот момент лучше обсудить перед заказом.
Комплектацию можно обсудить заранее
Не всем нужна одинаковая конфигурация оборудования. Кому-то достаточно базового исполнения, а кому-то важны дополнительные щупы, освещение или окно.
Мы производим коптильни сами, поэтому при заказе можно обсудить необходимые опции и уточнить, какие из них доступны для 200ННП. Так проще подобрать оборудование под свои задачи, а не переплачивать за ненужные дополнения.
Почему выбирают «Копти и Точка»
- Мы сами производим оборудование, а не перепродаём чужие модели.
- Остаёмся на связи после покупки и помогаем разобраться с вопросами по эксплуатации.
А ещё наши покупатели делятся фотографиями и видео своих результатов. Это возможность увидеть, как оборудование используют на практике, и вдохновиться новыми рецептами.
Подарок при покупке 200ННП
К камере прилагаются набор щепы и книга рецептов копчения. Можно сразу знакомиться с новыми рецептами и подбирать варианты приготовления под свои предпочтения.
Посмотрите видеообзор 200ННП. Показываем камеру, конструкцию и управление, чтобы вы могли лучше представить оборудование до покупки.
А на что вы в первую очередь обращаете внимание при выборе коптильни: на количество режимов, материалы или удобство управления? Напишите в комментариях.
Хотите подобрать коптильню под свои задачи? Напишите менеджеру Кириллу в MAX или Telegram. Телефон для связи: 8-951-404-27-14. Расскажем о возможностях 200ННП, доступной комплектации и поможем разобраться с выбором.
Необходимые cookie нужны для работы и безопасности сайта: вход, защита форм, язык, тема и другие. Аналитические cookie Яндекс Метрики и рекламные cookie Рекламной сети Яндекса включаются только с вашего согласия. Нажимая «Принять все», вы даёте согласие на обработку данных cookie-файлов; подробнее — в Политике обработки персональных данных.
▶ видео
