СТОЛ К САМАЙНУ: ТЫКВЕННАЯ ВЫПЕЧКА

Классический тыквенный пирог

- 300 гр натертой тыквы
- 3 яйца
- 75 гр сливочного масла
- 130 гр сахара
- 200 гр муки
- 1 лимон
- 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя

Лучше брать тыкву вытянутой формы – мускатную, она самая сладкая и мягкая.
Чистим овощ, измельчаем его на терке со средними отверстиями.

Если тыква очень сочная, то можно ее отжать.

Затем натираем цедру лимона и выдавливаем из него сок. Его нужно будет 50 мл. Масло перетираем с сахаром, добавляем яйца и цедру.
Перемешиваем, кладем сюда тыкву и муку. Соду гасим лимонным соком, соединяем с тестом.

Форму застилаем пергаментом, выливаем наше тесто, разравниваем и отправляем в духовку на 30-40 минут (температура 180 градусов).

Тыквенные оладьи

- Очищенная тыква - 1 кг;
- Мука - 1 стакан (250 гр)
- Щепотка мускатного ореха, корицы, ванили (по вкусу и желанию) ;
- Мед для подачи;
- Растительное масло;
- Соль-сахар по вкусу.

Тыква натирается на мелкой терке, либо взбивается блендером, затем замешивается тесто, с мукой, специями, сахаром и солью, консистенция - как на оладьи. Чтобы не промахнуться с сахаром и солью, можно попробовать на вкус, в среднем соли нужно на кончике столовой ложки, сахара - 2 столовые ложки, без горки.

После, оладьи жарят на разогретом растительном масле, подают с медом.