📌Сегодня, 16 октября отмечается Всемирный день хлеба – праздник, учрежденный в 2006 г. по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров.
🥖🥨Хлеб – один из древнейших продуктов; различные блюда из злаковых культур известны во всем мире, составляя у многих народов, в первую очередь земледельческих, основу национальной кухни. Хлеб и другие виды пищи из зерна почитаются в качестве сакральной пищи представителями всех мировых религий и традиционно используются в различных обрядах и ритуалах вплоть до сегодняшнего дня.
Основной зерновой культурой на большей части России была рожь: «Матушка-рожь кормит всех сплошь, пшеничка только по выбору», «Ржаной хлебушко – калачам дедушка», «Не кланяюсь богачу – свою рожь молочу».
«Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба край, так и под елью рай», – говорили русские крестьяне. Хлеб – Божий дар в народной культуре является символом достатка и благополучия: спелым зерном осыпали жениха и невесту («чтобы дом был – полная чаша, да деток побольше народилось»), хлебом-солью встречали дорогих гостей, и конечно, ни один праздник не обходился без традиционной выпечки.
🥖🥨Хлеб – один из древнейших продуктов; различные блюда из злаковых культур известны во всем мире, составляя у многих народов, в первую очередь земледельческих, основу национальной кухни. Хлеб и другие виды пищи из зерна почитаются в качестве сакральной пищи представителями всех мировых религий и традиционно используются в различных обрядах и ритуалах вплоть до сегодняшнего дня.
Основной зерновой культурой на большей части России была рожь: «Матушка-рожь кормит всех сплошь, пшеничка только по выбору», «Ржаной хлебушко – калачам дедушка», «Не кланяюсь богачу – свою рожь молочу».
«Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба край, так и под елью рай», – говорили русские крестьяне. Хлеб – Божий дар в народной культуре является символом достатка и благополучия: спелым зерном осыпали жениха и невесту («чтобы дом был – полная чаша, да деток побольше народилось»), хлебом-солью встречали дорогих гостей, и конечно, ни один праздник не обходился без традиционной выпечки.
