🌾🍞🍞🍞

Хлеб России! Хлеб моей Отчизны!
Дюжий, богатырский, как всегда.
Жизнью создавался ты для жизни
И трудом для нового труда!
🍞Всемирный день хлеба— международный праздник, который отмечается ежегодно 16 октября. Этот день посвящён одному из самых популярных продуктов питания во всём мире — хлебу, который символизирует основные ценности и традиции многих культур.
Праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. А выбор даты обусловлен тем, что 16 октября 1945 года была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занималась решением проблем в развитии сельского хозяйства и его производства.
🍞Хлеб на Руси
На Руси к хлебу испокон веков относились бережно и с любовью, воспевая плодородную землю, дарующую главную пищу, а русские хлебопекарные традиции имеют давние корни. Этот процесс считался таинством и был действительно сложным делом. Перед замесом теста хозяйка обязательно молилась и вообще подходила к процессу вымешивания теста в хорошем расположении духа, напевая душевные песни. Всё это время в доме было запрещено громко разговаривать, ругаться и хлопать дверями, а перед тем как отправить каравай в печку, над ним делали крест.
Самый древний русский хлеб – это лепешка. Её готовили из непросеянной муки, тесто замешивали на воде и выпекали на раскаленных камнях.
Вплоть до середины ХХ столетия на Руси пекли хлеб в домашних печах на различных заквасках, например, хмелевой. К началу XVIII века пекари для разрыхления теста и улучшения его качества использовали пивную гущу.
На Руси хлеб считался символом гостеприимства. Если в дом приходили гости, их встречали хлебом и солью в знак уважения и радушия. Гости отламывали кусочек, обмакивали его в соль и съедали, после чего могли пройти дальше в дом. Данная традиция сохранилась и до наших дней в свадебных ритуалах.
Хлеб был связан также с духовными представлениями на Руси. В древних славянских мифах он ассоциировался с роженицами – божествами, отвечающими за плодородие и благополучие. После крещения Руси хлеб стал символом тела Христова и получил особое значение в христианских обрядах.
🥖 Хлеб – символ жизни, здоровья и благополучия человека. Он выделяется среди остальных продуктов, всегда ставится во главе стола, считается кормильцем.Сегодня, как и во все времена, в любой стране мира хлеб и хлебобулочные изделия пользуются неизменной любовью. Даже сейчас, когда многие придерживаются различных диет, заменяя хлеб низкокалорийными хлебцами, галетным печеньем или сухариками.
Люди разных национальностей всегда бережно и трепетно относились к хлебу, к своему кормильцу. Ему отводилось самое почетное место на столе, он был и остается символом жизни. А в прежние времена хлеб был и главным признаком достатка в семье и благополучия в доме.
🍞
Русскому народу не раз выпадали серьезные испытания голодом. Хлеб долгое время определял, как будет жить семья на протяжении всего года. Если год выдался урожайным, этому радовалась вся округа.
#межпоселенческаябиблиотекаБС предлагает вспомнить пословицы и поговорки о хлебе - подлинном признание народа в любви к хлебу.
Хлеб — всему голова.
Без хлеба сыт не будешь.
Без хлеба куска везде тоска.
Покуда есть хлеб и вода, всё не беда.
Хлеб — батюшко, вода — матушка.
Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба край, так и под елью рай.
Худ обед, когда хлеба нет.
Без хлеба — половина обеда.
Будет хлеб, будет и обед.
Рыбе - вода, ягодам - трава, а хлеб всему голова.
Там и рай, где хлеба край.
Горька работа, зато сладок хлеб.
Без соли не вкусно, без хлеба — не сытно.
Снег на полях, хлеб в закромах.
У кого хлеб родится, тот всегда веселится.
Без хлеба да без каши — ни во что и труды наши.
🍞Хлеб наш берегите!
Хлебом не сорите!
Хлеб наш уважайте!
С хлебом не играйте!
Хлеб выбрасывать нельзя!
Берегите хлеб друзья!