🥬 Продукты для здоровья мозга: зеленые листовые овощи

👉 Это различные виды салата, укроп, шпинат, зелень сельдерея, мята, душица, руккола, базилик, мелисса, эстрагон, щавель, кинза, петрушка, зеленый лук, листья крапивы, свекольная ботва и практически все разновидности капусты — краснокочанная, белокочанная, брокколи, брюссельская, листовая, пекинская, савойская, кудрявая, кале, кольраби и другие.

👉 Содержащиеся в листовой зелени полезные вещества обладают выраженными антиоксидантными свойствами, нейтрализуя окислительное действие свободных радикалов. Например, фолиевая кислота и витамины группы В снижают количество гомоцистеина, который накапливается в организме с возрастом, и постепенно может привести к сосудистым осложнениям, ослаблению памяти и болезни Альцгеймера.

👉 Однако, поскольку фолиевая кислота и многие витамины разрушаются при термической обработке и длительном хранении, то эти продукты желательно употреблять в сыром виде, а если необходима тепловая обработка — лучше это делать на пару.
#ПолезныеПродукты #ЗдоровьеМозга #Зелень #ПродуктыДляИнтеллекта #Мозг
#КировМедПрофилактика