Международный день повара отмечается ежегодно 20 октября.

Этот праздник объеди­няет специалистов ка­фе и ресторанов, сто­ловых и пекарен.

Алексей КАЛАШНИКОВ — выпускник Пионерской школы. После завершения учёбы в школе он поступил в Кали­нинградское среднее мореход­ное училище и получил ква­лификацию «Судовой повар».

Продолжил учёбу Алексей в областном колледже сервиса и туризма по специальности «Туризм и гостеприимство». Тогда он не был уверен, что профессия повара придётся ему по душе. Тем не менее, мо­лодой специалист отправился в свой первый рейс в Среди­земное море на научном судне помощником повара. Работа его очень заинтересовала, он отлично справлялся со свои­ми прямыми обязанностями, а кормить приходилось 50 членов экипажа в течение четырёх месяцев.
Второй рейс он уже отрабо­тал старшим поваром. На этом морские экспедиции он за­вершил, так как обзавёлся се­мьёй. Алексей непременно хо­тел участвовать в воспитании сына и дочери, поэтому начал работать поваром в ресторане сначала в Светлогорске, потом в Пионерском.

Определившись с местом работы, Алексей принял ак­тивное участие в начальном этапе обустройства этого за­ведения, так как хотел вме­сте с коллективом не только создать атмосферу уюта, но и оформить кухонное помеще­ние в соответствии с самыми высокими требованиями со­блюдения технологии. Для приготовления пищи было приобретено дорогостоящее оборудование — итальянская пицца-печь, пароконвектомат, булитор, экструдер. К работе Алексей приступил в долж­ности шеф-повара, и это стало его любимым делом. На кух­не у него есть помощники, но Алексей привык во всё вни­кать сам и делать всё своими руками. На кухне у него много дел и забот, бывает самому не­когда перекусить, но работа ему в радость и готовит он с удовольствием и вдохнове­нием, он всегда находится в движении, что позволяет ему сохранять отличную физиче­скую форму.

В меню ресторана не так много позиций — пять горя­ чих блюд, пять салатов, но в каждом блюде помимо клас­сического приготовления есть изюминка от шеф-повара. По­сетители, да и сам Алексей предпочитают блюда из бал­тийского судака. Любит Алек­сей колдовать и над десерта­ми, здесь они тоже готовятся по авторскому рецепту.

Постепенно ресторан ста­новится популярным не толь­ко у пионерчан, но и у гостей города. Алексею приятно со­знавать, что привлекатель­ность заведения во многом результат его труда, ведь сюда приходят вкусно поесть, а кре­ативному шеф-повару всегда есть что предложить самому изысканному клиенту.

#новостипионерского #городилюди #деньповора