Биотехнологии сегодня везде. Но начинались они с хлеба — с брожения и закваски. И до сих пор в сельском хозяйстве они играют огромную роль.

О профессии — в День биотехнолога рассказали Геннадий Карлов, директор ВНИИ сельскохозяйственной биотехнологии, академик РАН; Оксана Кузнецова, директор ФНЦ пищевых систем им. В.М. Гобатова, доктор технических наук; Виталий Цепляев, ректор Волгоградского ГАУ, кандидат технических наук.