#ПРОсто ПРО жиры: первая часть, разрушаем мифы 🥑

Жиры долго считали главным врагом здоровья, но наука говорит иначе. Доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров, кандидат биологических наук Рыбакова Галина Раисовна рассказала об их реальной роли в питании.

🔹 Норма
Около 100 г жиров в сутки: до 70% - животные, около 25% - жидкие (растительные масла, рыбий жир).

🔹 Растительные масла
В избытке ведут к накоплению свободных радикалов, а при нагреве образуют больше вредных компонентов, чем твёрдые жиры.

🔹 Миф о холестерине
Организм сам вырабатывает около 80% холестерина. С пищей нужно лишь 200-300 мг - примерно полпачки сливочного масла.

💡 Жиры - не враг, а необходимый компонент питания. Важен баланс.

Авторы: Казорина Д. К., Гайденко Е. Л., Какорина И. М., Тюняева О. А.

#ПРОжиры #питание #здоровоепитание #товароведение #СФУ #ИТиСУ #наука #образование