🍯 Осень - это время печь медовые пряники

Ингредиенты:
* мёд — 170 г
* сахар — 100 г
* сливочное масло — 125 г
* яйцо — 1 шт.
* мука — 400 г
* сода — 1 ч. л.

Специи:
* корица — 1 ч. л.
* молотый имбирь — 1 ч. л.
* кардамон — ½ ч. л.
* мускатный орех — ½ ч. л.
* какао — 1 ч. л. по желанию

👩‍🍳Приготовление

1. В кастрюле с толстым дном соединить мёд, сахар и специи.
2. Поставить на средний огонь и прогревать, помешивая, до полного растворения сахара. Не кипятить.
3. Снять с огня, добавить соду. Масса начнёт пениться и увеличиваться в объёме — это нормально.
4. Добавить сливочное масло и перемешать до однородности.
5. Оставить массу остыть примерно на 30 минут.
6. Добавить яйцо и перемешать.
7. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто.
8. Убрать тесто в холодильник минимум на 3 часа.
9. Раскатать тесто толщиной 5–7 мм и вырезать фигурки.
10. Выпекать при 180°C около 6 минут. Не пересушивать.

🤍 Глазурь
* яичный белок — 1 шт.
* сахарная пудра — 220 г

Белок слегка взбить, постепенно добавить просеянную сахарную пудру. Взбивать миксером 3-5 минут до гладкой, белой и густой консистенции.

Переложить глазурь в кондитерский мешок и украсить полностью остывшие пряники.

Приятного аппетита ❤️