[РЕЦЕПТЫ ПО ПЯТНИЦАМ] СОГРЕВАЮЩЕЕ ОСЕННЕЕ БЛЮДО: КАРРИ С ТЫКВОЙ
Сезон тыквы в разгаре. Приготовим из нее теплое, сытное осеннее блюдо. Простое в приготовлении, но роскошное на вкус.
🔹 Ингредиенты:
• 600 г очищенной тыквы (я люблю мускатную)
• 2 шт картофеля
• 1 лук
• 300 г отваренного нута
• 200 мл кокосового молока
• Бульон или вода
• 1 ч л порошка карри
• 1/2 ч л сушеного розмарина
• 1 лавровый лист
• 2 ст л растительного масла
• Соль
🔹 Приготовление:
Лук измельчите, пассеруйте с маслом и розмарином 3 минуты. Картофель и тыкву порежьте кубиком 2х2 см. Добавьте овощи к луку, пассеруйте еще 3 минуты. Затем добавьте соль, лавровый лист, карри, нут, молоко и бульон/воду. Вода должна только покрывать овощи, но не быть выше.
Накройте крышкой и готовьте на огне ниже среднего до мягкости картофеля и тыквы.
В конце приготовления заберите примерно 1 половник блюда, пробейте блендером до однородной массы и верните обратно в карри. Это нужно, чтобы блюдо было более наваристым. Перемешайте, доведите до кипения и наслаждайтесь.
Варианты приготовления:
При желании, вы можете немного изменить вкус, добавив тертый свежий имбирь. Можно подавать с булгуром или рисом.
Приятного аппетита!
Сезон тыквы в разгаре. Приготовим из нее теплое, сытное осеннее блюдо. Простое в приготовлении, но роскошное на вкус.
🔹 Ингредиенты:
• 600 г очищенной тыквы (я люблю мускатную)
• 2 шт картофеля
• 1 лук
• 300 г отваренного нута
• 200 мл кокосового молока
• Бульон или вода
• 1 ч л порошка карри
• 1/2 ч л сушеного розмарина
• 1 лавровый лист
• 2 ст л растительного масла
• Соль
🔹 Приготовление:
Лук измельчите, пассеруйте с маслом и розмарином 3 минуты. Картофель и тыкву порежьте кубиком 2х2 см. Добавьте овощи к луку, пассеруйте еще 3 минуты. Затем добавьте соль, лавровый лист, карри, нут, молоко и бульон/воду. Вода должна только покрывать овощи, но не быть выше.
Накройте крышкой и готовьте на огне ниже среднего до мягкости картофеля и тыквы.
В конце приготовления заберите примерно 1 половник блюда, пробейте блендером до однородной массы и верните обратно в карри. Это нужно, чтобы блюдо было более наваристым. Перемешайте, доведите до кипения и наслаждайтесь.
Варианты приготовления:
При желании, вы можете немного изменить вкус, добавив тертый свежий имбирь. Можно подавать с булгуром или рисом.
Приятного аппетита!