🍞 Сегодня во всем мире отмечается Всемирный день хлеба. Как он появился, точно никто не знает, исследователи могут только предполагать.

Хлеб в привычном нам виде сформировался в неолит, IX–VII тысячелетия до н.э. До недавнего времени считалось, что собственно хлеб появился, когда произошел переход от кочевого образа жизни к оседлому. Но недавнее исследование показало, что введение злаков в рацион человека произошло раньше, чем охотник-собиратель перестал бродить. В 2018 году группа археологов обнаружила остатки хлебных крошек возрастом 14 400 лет при раскопках на Ближнем Востоке. Возможно, это было поселение натуфийской культуры. Натуфийцы занимались охотой, рыболовством и сбором зерна дикорастущих злаков. Они являются предшественниками первых земледельческих культур региона, и учёные предполагают, что переход от собирательства к возделыванию злаков первыми в мире совершили именно натуфийцы.

✨ В русской культуре хлеб всегда занимал особое место. Хлеб это кормилец. Проявление гостеприимства, радости и печали всегда сопровождается присутствием хлеба. Отсюда традиции и поговорки. «Красна изба не углами, а пирогами», «Без соли, без хлеба – половина обеда», «Без хлеба и мёдом сыт не будешь», «Хлеб – всему голова» – так в разные времена с любовью говорили о хлебе.

Славянские племена считали, что если поделиться с другим человеком хлебом (разломить его пополам), вы станете друзьями на всю жизнь. Это является и символом примирения. А еще, перед тем как его разломить, хлеб надо поблагодарить. Новобрачных встречают праздничным караваем. До сих пор в России существует традиция – самых дорогих гостей потчуют хлебом с солью.

🥖 Каждый день мы едим хлеб, но мало кто догадывается, что это не просто распространенный продукт, а одно из величайших чудес света. С праздником!