Я считаю форель одним из лучших продуктов для фермера. Она вкусная, доступная и понятная покупателю. Одинаково уместна и на празднике, и в будний день, не приедается и остаётся востребованной.
И именно поэтому форель так интересна для бизнеса – особенно возле крупных городов🔥
✔️Во-первых, форель – массовый продукт.
Потребление красной рыбы в России за последние десятилетия выросло в 4,5 раза! И форель – одна из тех рыб, за счёт которых этот рост и происходит. Эта рыба с лучшим соотношением цены и качества для большинства россиян. Поэтому её реально покупают, и покупают часто.
✔️Во-вторых, круглогодичный спрос.
Её берут постоянно и стабильно обычные покупатели, оптовики, переработчики, рестораны. При этом дикой форели на прилавках практически нет. Всё, что вы видите в магазине, выращено на фермах. Промышленного вылова дикой форели для розницы не существует.
✔️В-третьих, локальное производство и свежесть.
Форель в УЗВ можно выращивать рядом с городом и продавать охлаждённой, без долгой логистики и заморозок. В итоге покупатель получает по-настоящему свежую рыбу. А фермер выигрывает у привозной, которая после долгой дороги приходит приходит либо замороженной, либо потерявшей в качестве.
Вот и получается, что форель – это не просто рыба, а понятный и предсказуемый бизнес. Со стабильным спросом и понятной экономикой😉
А как часто вы едите форель и сколько она стоит у вас в магазинах? Интересно сравнить цены по регионам👇