Давайте разберемся: какое сливочное масло выбрать — 72,5% или 82,5%?
Многие думают, что разница только в калорийности, но главный секрет кроется в их поведении при нагревании.
Масло 82,5% (Традиционное) Это классика с чистым сливочным вкусом. В нем больше жира и меньше влаги. Идеально для: выпечки (песочное тесто получается по-настоящему рассыпчатым), кремов, десертов и просто бутербродов. Важный нюанс: на таком масле лучше жарить при низких температурах, так как из-за чистоты жира оно быстро начинает гореть.
Масло 72,5% (Крестьянское) В нем чуть больше воды, поэтому вкус у него более мягкий. Идеально для: повседневной готовки. Добавляйте его в картофельное пюре, готовую гречку или макароны, используйте для тушения овощей и пассеровки лука с морковью (зажарка для супа на нем получается идеальной). Оно дешевле, а в горячих блюдах разницу в жирности вы почти не почувствуете.
#ТАМЛЕТТО#сливочноемасло#купитьмасло#традиционноемасло#крестьянскоемасло#
Многие думают, что разница только в калорийности, но главный секрет кроется в их поведении при нагревании.
Масло 82,5% (Традиционное) Это классика с чистым сливочным вкусом. В нем больше жира и меньше влаги. Идеально для: выпечки (песочное тесто получается по-настоящему рассыпчатым), кремов, десертов и просто бутербродов. Важный нюанс: на таком масле лучше жарить при низких температурах, так как из-за чистоты жира оно быстро начинает гореть.
Масло 72,5% (Крестьянское) В нем чуть больше воды, поэтому вкус у него более мягкий. Идеально для: повседневной готовки. Добавляйте его в картофельное пюре, готовую гречку или макароны, используйте для тушения овощей и пассеровки лука с морковью (зажарка для супа на нем получается идеальной). Оно дешевле, а в горячих блюдах разницу в жирности вы почти не почувствуете.
#ТАМЛЕТТО#сливочноемасло#купитьмасло#традиционноемасло#крестьянскоемасло#
Просмотры: 8
