🗺️👨🍳«Гастрономическая карта страны»: студенты МРТК погрузились в якутскую кухню!
В Международный день повара в МРТК прошла интерактивная площадка «Гастрономическая карта страны». Студенты по профессии «Повар, кондитер» подготовили презентации, посвящённые блюдам Республики Саха (Якутия). Ребята не просто перечислили ингредиенты — они рассказали истории: откуда взялся рецепт, какие традиции с ним связаны и почему именно эти продукты стали основой рациона в суровом климате.
В фокусе внимания оказались такие якутские блюда:
🐟Строганина (по-якутски «тоҥ балык» или «кыспа») — тонко наструганная замороженная рыба (нельма, чир, муксун). Для студентов это был отличный повод обсудить, почему именно жирная «зимняя» рыба стала ключевым продуктом и как её правильно подавать.
🥗Салат «Индигирка» — визитная карточка региона. Ребята разобрали, как замороженные кубики сырой рыбы сочетают с луком, маслом, солью, а иногда и с красной икрой.
🍴Хаан — традиционная кровяная колбаса из конской или говяжьей крови с молоком и луком, которую варят в кишках.
🍨Керчэх — нежный десерт из взбитых сливок или сметаны с ягодами и сахаром. Интересно, что если заморозить керчэх, получится «мартышки» — своеобразное якутское мороженое.
🥣Саламат — густая каша из муки, сливочного масла и молока (иногда с добавлением мяса или ягод), которую часто готовят по особым случаям.
Во время обсуждений студенты делились находками: например, как в якутской кухне проявляется бережное отношение к продуктам (используются практически все части туши) или какие блюда традиционно подают на праздники. Площадка получилась не просто познавательной, но и вдохновляющей: ребята увидели, как кулинарные традиции отражают историю и быт народа.
Для будущих поваров такие презентации — ценный опыт: умение интересно рассказать о блюде, раскрыть его культурный контекст и показать уникальность региона — важный профессиональный навык. Так мы не только учимся профессии, но и сохраняем гастрономическое наследие нашей страны.🇷🇺🍽️
А какое якутское блюдо вы бы хотели попробовать после такой презентации? Делитесь в комментариях!👇💬
Светлана Винокурова, советник директора МРТК по воспитанию.
Медиацентр ГАПОУ РС (Я) «Региональный технический колледж в г. Мирном».
#МРТК #Мирнинскийколледж #РегиональныйтехническийколледжвМирном #Якутия #Мирнинскийрайон #Алмазныйкрай #Мирный #ОбразованиеЯкутии #СПОЯкутии #навигаторыдетства #Росдетцентр #навигаторыдетства14 #НавигаторыСПО14 #ДвижениеПервых #Росдетцентр #НавигаторыСПО #СоветПервых #ДеньповараНД
В Международный день повара в МРТК прошла интерактивная площадка «Гастрономическая карта страны». Студенты по профессии «Повар, кондитер» подготовили презентации, посвящённые блюдам Республики Саха (Якутия). Ребята не просто перечислили ингредиенты — они рассказали истории: откуда взялся рецепт, какие традиции с ним связаны и почему именно эти продукты стали основой рациона в суровом климате.
В фокусе внимания оказались такие якутские блюда:
🐟Строганина (по-якутски «тоҥ балык» или «кыспа») — тонко наструганная замороженная рыба (нельма, чир, муксун). Для студентов это был отличный повод обсудить, почему именно жирная «зимняя» рыба стала ключевым продуктом и как её правильно подавать.
🥗Салат «Индигирка» — визитная карточка региона. Ребята разобрали, как замороженные кубики сырой рыбы сочетают с луком, маслом, солью, а иногда и с красной икрой.
🍴Хаан — традиционная кровяная колбаса из конской или говяжьей крови с молоком и луком, которую варят в кишках.
🍨Керчэх — нежный десерт из взбитых сливок или сметаны с ягодами и сахаром. Интересно, что если заморозить керчэх, получится «мартышки» — своеобразное якутское мороженое.
🥣Саламат — густая каша из муки, сливочного масла и молока (иногда с добавлением мяса или ягод), которую часто готовят по особым случаям.
Во время обсуждений студенты делились находками: например, как в якутской кухне проявляется бережное отношение к продуктам (используются практически все части туши) или какие блюда традиционно подают на праздники. Площадка получилась не просто познавательной, но и вдохновляющей: ребята увидели, как кулинарные традиции отражают историю и быт народа.
Для будущих поваров такие презентации — ценный опыт: умение интересно рассказать о блюде, раскрыть его культурный контекст и показать уникальность региона — важный профессиональный навык. Так мы не только учимся профессии, но и сохраняем гастрономическое наследие нашей страны.🇷🇺🍽️
А какое якутское блюдо вы бы хотели попробовать после такой презентации? Делитесь в комментариях!👇💬
Светлана Винокурова, советник директора МРТК по воспитанию.
Медиацентр ГАПОУ РС (Я) «Региональный технический колледж в г. Мирном».
#МРТК #Мирнинскийколледж #РегиональныйтехническийколледжвМирном #Якутия #Мирнинскийрайон #Алмазныйкрай #Мирный #ОбразованиеЯкутии #СПОЯкутии #навигаторыдетства #Росдетцентр #навигаторыдетства14 #НавигаторыСПО14 #ДвижениеПервых #Росдетцентр #НавигаторыСПО #СоветПервых #ДеньповараНД
Просмотры: 10
