🥧 Тыквенный пирог из песочного теста
Сытная начинка и приятное сливочное тесто. Можно испечь на праздничный стол!
ПРОДУКТЫ
Для теста:
Мука пшеничная вс - 300 г
Масло сливочное - 150 г
Сахарная пудра - 80 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - щепотка
Для начинки:
Тыква - 300 г
Сахарная пудра - 80 г
Грецкие орехи - 70 г
Сыр Рикотта - 250 г
Крахмал - 1 ст.л.
* Форма диаметром 20 сантиметров ----- ВИДЕО ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА Показываем весь процесс приготовления красиво и наглядно
📺 [ ПОСМОТРЕТЬ И ПОДПИСАТЬСЯ НА RUTUBE ]
https://rutube.ru/video/private/c5539d435f1854c1940172a69bdfcf7a/?r=wd
📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]
https://youtu.be/4YrITiVR5SY
-----
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Нарежьте тыкву тонкими ломтиками. Выложите на пергамент и запеките в духовке при 180°C около 10 минут до мягкости.
2. Взбейте мягкое масло с сахарной пудрой до кремового состояния. Добавьте яйцо, взбейте еще раз. Всыпьте муку и соль, быстро замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Разделите тесто на 2 части: большую (2/3) и меньшую (1/3). Меньшую часть заверните в пленку и уберите в холодильник. Большую часть распределите по дну и бортикам (высотой ~4 см) формы, застеленной пергаментом. Дно наколите вилкой. Уберите форму в холодильник на 15 минут.
4. Запеченную тыкву пюрируйте блендером. Добавьте рикотту, сахарную пудру и крахмал, взбейте до однородности. Грецкие орехи порубите ножом и вмешайте в тыквенную массу.
5. Достаньте форму из холодильника. Равномерно выложите тыквенную начинку на песочную основу. Охлажденное меньшее тесто тонко раскатайте, вырежьте из него фигурки (например, сердечки) и разложите их сверху на начинку в произвольном порядке.
6. Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут, пока тесто не станет золотистым.
7. Обязательно дайте пирогу полностью остыть (лучше убрать в холодильник на 1–2 часа). Так начинка стабилизируется, и пирог будет идеально резаться на ровные кусочки.
Приятного аппетита! 🥧🎃 -----
📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/27746
✅ Еще 162 рецепта выпечки с тыквой от Аймкук
https://m.iamcook.ru/event/baking/pumpkin-baking
✅ 379 вкусных рецептов открытых пирогов
https://m.iamcook.ru/theme/open-pie
✅ 68 рецептов Тартов
https://m.iamcook.ru/theme/tart
👩🏻🍳 Автор рецепта - Светлана
https://m.iamcook.ru/user/159677
-----
#пирог #выпечка #тарт #тыква
Сытная начинка и приятное сливочное тесто. Можно испечь на праздничный стол!
ПРОДУКТЫ
Для теста:
Мука пшеничная вс - 300 г
Масло сливочное - 150 г
Сахарная пудра - 80 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - щепотка
Для начинки:
Тыква - 300 г
Сахарная пудра - 80 г
Грецкие орехи - 70 г
Сыр Рикотта - 250 г
Крахмал - 1 ст.л.
* Форма диаметром 20 сантиметров ----- ВИДЕО ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА Показываем весь процесс приготовления красиво и наглядно
📺 [ ПОСМОТРЕТЬ И ПОДПИСАТЬСЯ НА RUTUBE ]
https://rutube.ru/video/private/c5539d435f1854c1940172a69bdfcf7a/?r=wd
📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]
https://youtu.be/4YrITiVR5SY
-----
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Нарежьте тыкву тонкими ломтиками. Выложите на пергамент и запеките в духовке при 180°C около 10 минут до мягкости.
2. Взбейте мягкое масло с сахарной пудрой до кремового состояния. Добавьте яйцо, взбейте еще раз. Всыпьте муку и соль, быстро замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Разделите тесто на 2 части: большую (2/3) и меньшую (1/3). Меньшую часть заверните в пленку и уберите в холодильник. Большую часть распределите по дну и бортикам (высотой ~4 см) формы, застеленной пергаментом. Дно наколите вилкой. Уберите форму в холодильник на 15 минут.
4. Запеченную тыкву пюрируйте блендером. Добавьте рикотту, сахарную пудру и крахмал, взбейте до однородности. Грецкие орехи порубите ножом и вмешайте в тыквенную массу.
5. Достаньте форму из холодильника. Равномерно выложите тыквенную начинку на песочную основу. Охлажденное меньшее тесто тонко раскатайте, вырежьте из него фигурки (например, сердечки) и разложите их сверху на начинку в произвольном порядке.
6. Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут, пока тесто не станет золотистым.
7. Обязательно дайте пирогу полностью остыть (лучше убрать в холодильник на 1–2 часа). Так начинка стабилизируется, и пирог будет идеально резаться на ровные кусочки.
Приятного аппетита! 🥧🎃 -----
📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/27746
✅ Еще 162 рецепта выпечки с тыквой от Аймкук
https://m.iamcook.ru/event/baking/pumpkin-baking
✅ 379 вкусных рецептов открытых пирогов
https://m.iamcook.ru/theme/open-pie
✅ 68 рецептов Тартов
https://m.iamcook.ru/theme/tart
👩🏻🍳 Автор рецепта - Светлана
https://m.iamcook.ru/user/159677
🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам.
-----
#пирог #выпечка #тарт #тыква