ПЕКУ ПИРОГ ЗА 5 МИНУТ ЗАМЕСА — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО Я ПОЛДНЯ НА КУХНЕ ПРОВЕЛА

Раньше я боялась выпечки. Думала, что без яиц тесто не поднимется, что нужно долго месить, ждать, возиться. А потом нашла рецепт, который выручает меня уже который месяц. Смешала, вылила в форму — и всё. Пирог получается пышный, мягкий, с румяной корочкой. Идеально под чай.

Что нужно:

Мука — 300 г (2 стакана с горкой)
Кефир или простокваша — 250 мл (1 стакан)
Сахар — 100 г (полстакана)
Растительное масло — 50 мл (3 ст. ложки)
Сода — 1 ч. ложка без горки
Ванильный сахар — 1 пакетик
Яблоко или горсть ягод — по желанию

Как готовлю:

Смешиваю в миске кефир, сахар и масло. Перемешиваю венчиком, чтобы сахар начал растворяться.

Добавляю муку, соду и ванильный сахар. Перемешиваю ложкой до однородности. Тесто получается густое, как на оладьи, но чуть плотнее.

Если есть яблоко — режу мелким кубиком и вмешиваю в тесто. Можно добавить замороженные ягоды или горсть изюма. Можно вообще ничего не добавлять.

Форму смазываю маслом, выливаю тесто. Разравниваю ложкой.

Ставлю в разогретую духовку на 180 градусов. Пеку 35-40 минут. Проверяю спичкой — если сухая, пирог готов.

Даю остыть минут 10 прямо в форме, потом переворачиваю на тарелку.

Хитрость:

Кефир лучше брать комнатной температуры — тесто сразу поднимается лучше. Если кефир из холодильника, подержи его на столе хотя бы полчаса. А ещё можно в тесто добавить ложку какао — получится шоколадный пирог, очень вкусно с вареньем.

Сохраните рецепт, чтобы не искать потом. А вы какую начинку любите в таких пирогах — яблоки, ягоды или просто так? 🍰