Ванильный ганаш для десертов 🍰

Вам понадобятся:
• Сливки (1) – 125 г
• Стручок ванили – 1 шт
• Желатин 220 блюм – 3 г
• Вода (для желатина) – 18 г
• Сироп глюкозы – 25 г
• Белый шоколад «Zephyr» Cacao Barry 34% – 88 г
• Сливки (2) – 250 г.

🧁 ШЕФ - выпечка | Рецепты