До 1980х годов в Японии сырой лосось практически не ели. И не считали благородным. Причина — заражение паразитами. Предпочтение отдавалось тунцу, желтохвосту и морскому лещу.

А что же случилось в 80х? Норвегия столкнулась с перепроизводством фермерского лосося. И ребята решили, что нужно его продавать на другой стороне света. Собрали делегацию во главе с министром рыболовства и поехали менять культуру питания в другой стране.

У норвежского лосося было преимущество. Он в отличие от дикого не проводит часть жизни в пресной воде и не заражается паразитами. Пришлось провести мощную пиар кампанию, чтобы изменить отношение японцев к этой рыбе.

Маркетинг штука страшная...