Куриные котлеты с чесночным маслом и зеленью внутри 🍗🧈

Сочные, нежные котлетки, а внутри — ароматное сливочное масло с чесноком и зеленью! 😍

Ингредиенты:

* Куриный фарш — 1,2 кг
* Панировочные сухари — 90 г
* Молоко — для замачивания сухарей
* Лук — 1 шт.
* Чеснок — 2 зубчика
* Растительное масло — для обжаривания
* Соль, чёрный перец, красный перец и сухой чеснок — по вкусу

Для начинки:

* Сливочное масло — 120 г
* Чеснок и зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Панировочные сухари залить молоком и оставить набухать.
2. Лук и 2 зубчика чеснока обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
3. Размоченные сухари вместе с обжаренными луком и чесноком измельчить в блендере. При необходимости добавить немного воды, чтобы масса хорошо измельчалась, но не была жидкой.
4. Полученную массу добавить к куриному фаршу. Посолить, добавить чёрный перец, красный перец и сухой чеснок. Яйца не добавлять.
5. Фарш хорошо отбить в течение 2–3 минут и убрать в холодильник на 30 минут.
6. Сливочное масло смешать с измельчённым чесноком и зеленью, свернуть в рулетик и полностью заморозить. Затем нарезать на небольшие кусочки.