Домашние хашбрауны с сыром 🥔

Картофель можно подать интереснее привычных драников! Добавьте в него сыр, сформируйте небольшие хашбрауны и обжарьте до золотистой корочки. А пока они готовятся, сделайте простой чесночный соус на основе греческого йогурта.

Ингредиенты:

• Картофель очищенный — 800 г
• Сыр чеддер или гауда — 120 г
• Кукурузный крахмал — 5 ст. л.
• Сушеный чеснок — 1 ч. л.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для фритюра

Для соуса:

• Греческий йогурт — 150 г
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу

Режим: ФРИТЮР / DEEP FRY
Температура: 180°C
Время: до золотистой корочки

🛍 Купить Грандшеф на OZON

Процесс приготовления:

✔️ Очищенный картофель отварите в подсоленной воде около 10 минут до полуготовности. Полностью остудите.

✔️ Натрите картофель на крупной терке. Добавьте тертый сыр, кукурузный крахмал, сушеный чеснок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.

✔️ Разделите картофельную массу на 9 равных частей и плотно сформируйте хашбрауны.

✔️ Налейте растительное масло в чашу Грандшефа и разогрейте до 180°C на режиме ФРИТЮР / DEEP FRY.

✔️ Аккуратно опускайте хашбрауны в разогретое масло, можно с помощью корзины для фритюра. Обжаривайте порциями до золотистой корочки.

✔️ Для соуса смешайте греческий йогурт, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень и соль.

Готовые хашбрауны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Автор: https://t.me/chef_dmitriy

💬 Резервный канал во ВКонтакте
🎁 2200+ рецептов в приложении