🎂 Чизкейк с Oreo и белым шоколадом (без выпечки)

Ингредиенты:
Основа:
Печенье Oreo — 290 г (26 шт.)
Сливочное масло (несолёное) — 90 г (растопить)
Крем-чиз:
Сливочный сыр (комнатной температуры) — 500 г
Жирные сливки (33-35%, холодные) — 350 мл
Белый шоколад — 250 г
Сахарная пудра — 120 г
Ганаш и декор:
Белый шоколад — 250 г
Жирные сливки (33-35%) — 150 мл
Печенье Oreo — 8 шт. (разрезать пополам)

Приготовление:
1. Измельчите Oreo в блендере. Смешайте с растопленным маслом. Трамбуйте на дно формы и уберите в холодильник.
2. Растопите 250 г белого шоколада и дайте ему немного остыть до комн. температуры.
3. Взбейте холодные сливки до пиков. Отдельно взбейте сыр с пудрой. Вмешайте в сыр остывший шоколад, затем лопаткой введите сливки.
4. Выложите крем на основу, разровняйте и уберите в холодильник на 4 ч.
5. Нагрейте 150 мл сливок, залейте ими 250 г белого шоколада, размешайте до гладкости. Остудите ганаш 15 мин.
6. Вылейте ганаш на чизкейк, украсьте половинками Oreo и уберите в холодильник на 1-2 ч.

👇https://max.ru/gotovim_vkucno